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sence permanente des flammes dans les sucres en forme, et 

 leur persislence, car malgré son installaüon supérieure, Tjipi- 

 ring olfre parlois des exemplcs de flammes; chose qui ne se 

 présente jamais a Poegoe. 



Les moyens d'action de Tjipiring, tout en produisant des ré- 

 sultats salisfaisants, ne sont pas encore Ie dernier motdel'épu- 

 ration possible dans l'induslrie succrière el la doul»le carhona- 

 talion y oflVirait des resuitats supérieurs constants. 



Pour nous résumer ici, nous répétons que rébnllition en 

 présence des écumes est des plus pernicieuse, car elle déter- 

 mine la solubilité de certaines matières organiques qui suivent 

 ensuite les jus dans leur travail ultérieur, et dont il n'esl plus 

 possible de se débarasser. 



Tjipiring. 



Analyse de sirops (Tjifk) avant et après leur passage 

 sur Ie noir. 



Etat et nom des Subslances. Sirops non filirès. Sirops filtrés. 



Densité 1210.8 1210.8 



Degrés Beaumé 25°. 25°. 



Tempéralure 24°. 24°. 



Sucre % Ie sirop élanl pur. 56.1 56.1 



Coloration 1.3 1 . 



Réaclion Acide. Acide. 



Sucre cristïillisable 55.050 55.050. 



Sucre incristallisable 4.740 4.870. 



Eau 62.042 62.040. 



Cendres 0.950 0.850. 



Matières organiques 0.518 0.290. 



Total pr. lOOc/5 121.080 121.080. 



Quotiënt de pureté 94.10 94.10 



» de glucose 8.90 9.20. 



salin 1.80 1.70. 



» organique 0.60 0.57. 



