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so Fragmente a. d. Handfehriften . 
ſeyn, weil man felbe gemeiniglich ſchlecht oder gar nicht 
Fäuet ; denn ihr Mehlgeföche verdäuet fich weit beffer. Aber 
die Hilfen find immer zu verwerfen, ſowohl Schoten,, al 
beftfchicflihf die Häuschen jedes Erbſes. Uebrigens 
dienet das Mehl nicht nur) dem Geflügel feine Fuͤette— 
rung zu verbeffern,, fondern auch recht gut für Breye, 
und unter Dinfelmehl zu Paftetens Gebäfe, macht aber 
dieſes ein bisgen ſchwarz. Entgegen dem Weitzenbrod 
‚ertheilt e8 mehrere Weiffe und Milde. Worbey ich aber 
eben nicht immer öfonomifchen Vortheil erfinde, Auch 
allein für Pafteten z Gebäcke giebt e8 einen fehr gefchmeidi; 
digen (Souple) Taig ab, von gelber, vor dem Backen 
aber dunkler unlufliger Farbe. 
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