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culture des terres, les granges pour serrer les récoltes, les 

 écuries pour les chevaux de main et ceux de labour, pour les 

 bœufs de travail et à l'engrais , pour les vaches laitières , les 

 chèvres , les brebis et les porcs. A Saint-GalL, six grands édi- 

 fices contigus étaient employés à cette destination, sans comp- 

 ter un autre voisin pour le logement des hommôs non occupés 

 à leur tour de garde journalière et nocturne des troupeaux 

 dans les champs et les écuries. Là aussi existait un vaste 

 grenier pour la conservation des grains, qui provei^aient soit 

 des terres exploitées directement par les Bénédictins, soit des 

 fermages et des dîmes des vastes domaines relevant de l'abbaye. 



Une basse -cour considérable exigeait aussi des gardiens 

 spéciaux pour les poules et les oies. Les œufs et la chair de 

 ces volailles étaient pour la table et les plumes pour la literie. 

 Nous présumons que la basse-cour de Grandval devait être 

 près de la rivière ou d'un des ruisseaux qui s'y réunissent en 

 ce lieu . 



Après les habitations diverses qu'on vient d'énumérer et 

 qmi ont donné naissance au bourg de Moutier, il faut ajouter 

 les jardins et les vergers. Le verger de Saint-Gall servait en 

 même temps de cimetière. La tristesse qu'inspire ordinaire- 

 ment ce champ de repos était tempérée par la vue d'arbres en 

 fleurs ou chargés de fruits. Symbolisant en quelque sorte la 

 résurrection dernière, la nature renaissait et produisait sur 

 les débris qu'accumulait la mort. Aussi , au milieu de cette 

 enceinte, dont un côté était réservé aux Bénédictins et l'autre 

 aux étrangers, s'élevait la croix du salut de tous avec cette 

 inscription ■: Inter ligna soli hœc semper sanctissima crux, . in 

 qua perpétuas pomx salutis oient. 



Sur ces tombes croissaient les pommiers, poiriers, pruniers, 

 cerisiers, noyers, neffliers, coignassiers, pêchers, châtaigners, 

 figuiers, amandiers, noisetiers-aveliniers, mûriers, lauriers, 

 tous les arbres en un mot qui ornent encore nos vergers les 

 mieux cultivés et qu'on connaissait déjà en Suisse au com- 

 mencement du neuvième siècle. Si tous ne pouvaient pros- 



