~ 282 — 



D'autres sarcophages d'une seule pièce, creusés dans des blocs 

 de calcaire blanc à nérinées , matière qui a généralement 

 servi chez nous à fabriquer les tombeaux, se sont rencontrés 

 près du précédent , comme aussi derrière la maison curiale et 

 jusque dans le canal ou ruisseau voisin, oii l'un d'eux sortait 

 encore de terre en 1865. Ce dernier fait indique que le canal 

 est plus récent et que le champ de sépulture allait jusqu'à la 

 Byrse. 



Probablement près de ce verger se trouvaient les jardins, si 

 indispensables pour la culture des légumes qui formaient une 

 partie très notable de la nourriture obligatoire des Bénédictins. 

 Nous ne prétendons pas assigner avec précision l'emplacement 

 des jardins de Grandval : aussi nous contenterons-nous de 

 dire qu'alors, dans ceux de Saint-Gall, on cultivait toutes 

 les plantes bulbeuses que nous avons encore actuellement : 

 oignons, poireaux, aulx, échalottes et ciboules; les plantes 

 d'assaisonnement : persil, fenouil, cerfeuil, anis, coriandre, 

 sauge, thym et autres. Si l'on ne voit pas figurer sur le plan 

 de Saint-Gall les choux, les raves, les carottes, les pois et 

 quelques autres gros légumes, c'est qu'ils ne trouvaient pas 

 une place suffisante dans les jardins, et qu'on les cultivait 

 dans les champs avec les plantes oléagineuses, la navette et 

 les pavots. Il y a tout lieu de croire que l'ensemble des éta- 

 blissements situés au-dessous du monastère était environné 

 de murailles qui, si elles ne furent pas construites dès le 

 principe, devinrent plus tard indispensables, quand on eut 

 appris, par une cruelle expérience, ce que c'était que d'être 

 pillé par des bandes armées. Nous croyons pouvoir indiquer 

 quelques traces de cette enceinte, et môme fixer l'emplacement 

 de sa porte orientale par celui de la maison qui, en 1401, 

 s'appelait sub porta, et a encore conservé longtemps ce nom 

 qui lui venait de sa situation au-dessus de la porte du bourg. 

 Elle fut achetée, en 1401, par le chapitre de Grandval pour y 

 loger un seul chanoine, à l'exclusion des autres, et, à la Ré- 

 formation , on l'assigna pour l'habitation du prédicant. Aux 



