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So viel mir bekannt ist, kannte man bis jetzt noch vonkei- 

 nem Papua-Stamme, der in Neu-Guinea lebt, die Bereitung 

 eines ahnlichen Getrankes. *) 



ïïeber die Zubereitung der lahrung. 



Diese ist diirchaus complicirter als bei den Eingeborenen Po- 

 lynesien's wie durch die Anzahl der Speisen, so wie auch durch 

 die Benulzung von irdenen Töpfen beim Kochen bewiesen wird. 

 Die nieisten der Speisen werden, wie schon erwahnt von den hie- 

 sigen Papuas mit etwas Seewasser gekoebt, sie verstehen aber 

 auch Stücke Fleisch und Fische zu rosten, oder in Blatter 

 eingewickelt in der Asche zu backen. 



Da wegen des Klima's die ein Mal zubereiteten Speisen sich 

 nicht lange aufbewabren lassen, so belfen die Papuas sich 

 dadurch dass sie das heute Gekochte morgen leicht rosten oder 

 backen (so machen sie es mit dem gekochten Bau und Ajan, 

 auch mit den verschiedenen Fleischarten), oder umgekehrt 

 sie kochen Morgen, was sie Heute geröstet haben (so machen 

 sie es mit den Fischen z. B., die sie sogleich nach dem Fangen 

 rosten und in den folgenden Tagen mit verschiedenen Gemüsen 

 kochen). Durch dieses Kochen und Rosten werden Millionen 

 Pilzsporen und Pilzfaden die in einigen Stunden alles Gekochte 

 und Gebackene durchziehen, unschadlich gemacht und in ihrer 

 Entwickelung geliemmt. 



Ein Theil der Zubereitung der Nahrung wird von den Frauen 

 ausgeübt, sie waschen und reinigen die Früchte, bringen Holz 

 machen Feuer, holen in Bambusen See- und süsses Wasser. 

 Die Manner zerschnciden mit ihren knöchernen Dolchen oder 

 Bambu-Messern die Früchte, giessen Wasser in die Töpfe und 

 stellen dieselben aufs Feuer, wobei sie die Mündung der Töpfe 



*) Auch hat kciner von den vielen Botanikern die, die Kusten Neu- 

 Guinea's besuchl haben, wie es mir Herr Dr. Scheffer, Director des Botani- 

 schen Garlens in Builenzorg, miltheille die betreffende Piperacee raitgebracht. 



