GRAMINÉES. 
PALUSTRIS. Hoff. DES MARAIS [Fran- 
ce]. Æ. 
Donne un bon fourrage. 
*PRATENSIS. Linné. TRIVIALIS. Leyss. (non 
Linné). DES PRÉS [France]. Æ. 
Donne un bon fourrage. 
REÉMIREA. RÉMIRE. 
MARITIMA. Lamk. ARUNDINARIA MA- 
_ CROSPERMA. Mich. ARUNDO GIGANTEA. 
Walt. LUDOLPHIA MACROSPERMA. Willd. 
MIEGIA MACROSPERMA, Pers. MIEGIA 
MARITIMA. Willd, MIEGIA REMIREA. 
Raeuschel. MARITIME [Cayenne]. %Æ. 
La racine est employée, à Cayenne, comme 
diurétique et sudorifique. 
SACCHARUM. SUCRE. 
* CYLINDRICUM. Lamk. ARUNDO EPIGEJOS. 
Forsk. (non Linné). CALAMAGROSTIS LA- 
GURUS. Koel. LAGURUS CYLINDRICUS. 
Linné. IMPERATA ARUNDINACEA, Cyrill. 
IMPERATA CYLINDRICA. Beauv. CYZIN- 
DRIQUE [France méridionale]. oR.7%£. 
En Egypte, on récolte cette plante, et les 
âtissiers du Caire s’en servent pour chauffer 
eurs fours. 
*OFFICINARUM. Linné. DES BOUTIQUES 
[Indes]. s. cH. %.— Cannamelle. 
Canne à sucre. 
——COMMUNE. R. et S. COMMUN. 
——OTAHITENSE. R. et S. D'OTAITITI. 
——VIOLACEUM. Pers, SACCHARUM VIO- 
LACEUM. Tussac. VIOLET. — Canne de 
Batavia. Canne d'Haïti. 
- On en retire le sucre dit des îles, dont les 
usages sont si connus et si multipliés en mé- 
decine et en économie domestique. 
* Ainsi, le sirop de sucre, les bonbons, le 
_quildire ou taffia, le rhum, etc., etc. 
Le caramel, qui est le sucre altéré par le 
feu , se prescrit comme adoucissant dans les 
rhumes, etc, 11 sert, dans l’art culinaire, 
pour colorer les liqueurs, les sauces, etc. 
Le sucre brut et non purifié se nomme mos- 
couade où cassonade. Par la cristallisation , 
il reste une portion liquide nomméernélasse, 
qui sert comme laxative et adoucissante en 
médecine vétérinaire. Les enfans l’aiment 
beaucoup. En Egypte, le peuple mange les 
tiges , lorsqu’elles sont vertes. 
La tige de canne, qui a passé au moulin, 
se nomme bagasse Le canne. On s’en sert 
pour nourrir les bestiaux , lorsqu'elle est 
fraiche, ou pour chauffer les fourneaux , 
lorsqu'on l’a fait sécher au soleil. 
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SPONTANEUM. Linné. BIFLORUM. Forsk. 
IMPERATA SPONTANEA. Beauv. SPON- 
TANÉ [Inde]. 7%. 
Avec la tige, les sauvages de la Nouvelle- 
Calédonie font la moitié inférieure de leurs 
flèches , qui sont de deux morceaux. 
SECALE. SEIGLE. 
*CEREALE. Linné. BARBATUM. Mœnch. 
CULTIVÉ [France]. ©.—Ble de La 
Saint-Jean. Petit seigle. Seigle de 
mars. Seigle de pâques. Seigle du 
printemps. Seigle marsais. Seigle 
tremois. 
Avec la farine on fai: des cataplasmes réso- 
lutifs et émolliens. 
On en fait un pain très nourrissant, usité 
dans les campagnes, etc. 
On retire aussi de l'alcool de son grain. Le 
seigle sert, en Prusse, à préparer une boisson 
nommée kwas, qui fait presque la seule 
boisson du peuple. 
Avec sa farine, très fine, on prépare un 
bon levain pour les eaux-de-vie de grains ; 
On en fait aussi un bon parement pour 
tisserands. 
Sa paille sert à nourrir les bestiaux. 
On en fait des paillassons de jardiniers, des 
paniers, corbeailles, liens, couvertures de 
chaumière, emballage, chapeaux communs, 
etc rerc. 
On nomme blé méteil, le mélange du blé 
et du seigle, à parties égales; gros méteil , 
celui où 1l y a plus de blé que de seigle ; pe- 
tit méteil, celui où il y a plus de seigle que 
de blé. 
SORGHUM. SORGIO. 
CATFRORUM. Willd, Enum. HOLCUS AR— 
DUINI. Jacq. HOLCUS CATER, Ard. HOL-— 
CUS CAÏFRORUM. Thunb. DES CAFRES 
[Afrique]. ©.—Ble cafre. 
On cultive cette plante, et le grain est em- 
ployé comme aliment chez les Cafres et les 
Hottentots. 
*CERNUUM. Willd. Enum. HOLCUS CER-— 
NUUS. Willd. HOLCUS COMPACTUS. Lamk. 
PENCHÉ [Inde]. ©. 
Le grain est quelquefois employé comme 
aliment. 
*SACCHARATUM. Wild. Enum. HOLCUS 
DOCHNA. Forsk. HOLCUS SACCHARATUS. 
Linné. sUCRÉ [Inde]. ©.— Gros mil. 
Gros millet. Millet de Cafrerie. Pain 
des anges. | 1 ! 
Le grain sert pour nourrir les oiseaux , en 
