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—— * LATIFOLIA. 
FEUILLES. 
La racine est très usitée comme tonique, 
astringente, en médecine humaine et vété- 
rinaire. | 
En Suisse on cultive cette plante en prairies 
artificielles, le fourrage qu’elle donne estun 
peu dur. 
La racine contient une fécule nutritive que 
l’on mêle à celle de froment pour le pain, 
surtout en Russie. Les pauvres des cam- 
pagnes mangent les feuilles cuites comme les 
pare 
es graines cuites alimentaires en Islande, 
elles peuvent servir pour la nourriture des 
oiseaux de basse-cour. ’ 
La racine sert pour tanner. 
L'écorce teint mordoré et couleur de castor 
les étoffes qui ont recu un mordant de bis- 
muth, 
CHINENSE. Linné. TINCTORIUM. Lour. DE 
LA CHINE. O. 
On cultive cette plante au Japon pour ses 
feuilles qui servent à teindre en bleu, la soie, 
le co‘on et le fil. 
*CONVOLVULACEUM. Lamk. CONVOLVU— 
LUS. Linné. FAGOPYRUM CARINATUM. 
Mœnch. LISERON [France]. ©.—Freil- 
le. Vrillee bätarde. Vrillée sauvage. 
Les graines se donnent aux oiseaux. On 
pourrait les manger en disette. 
*DUMETORUM. Linné. FAGOPYRUM DU— 
METORUM. Schreb. FAGOPYRUM MEM-— 
BRANACEUM. Moœnch. DES BUISSONS 
[France]. ©.— Grande vrillee ba- 
tarde. 
Mêmes propriétés. 
* EMARGINATUM. 
[Chinel. ©. 
Les semences sont alimentaires en Chine. 
* FAGOPY RUM. Linné. FAGOP YRUM ESCU- 
LENTUM. Mœnch, Sarrasin [Asie]. ©. 
Ble de Barbarie. Ble martin. Ble 
noir. Ble rouge. Bucail. Carabin. 
Dragees de cheval. | 
La farine du grain sert pour faire des ca- 
taplasmes maturatifs. à 
En Bretagne et en basse Normandie, on en 
fait du pain, de la bouillie et des gateaux. 
Les graines pour engraisser les bœufs , les 
moutons , les cochons, les oies , la volaille. 
En place d’avoine on les donne quelque- 
fois aux chevaux. 
On coupe la plante en vert pour les bêtes 
a cornes. 
Tout entière , brülée et lessivée, elle four- 
H. P. 4 LARGES 
Linné.  ÉCHANCRÉ 
POLYGONÉES. 
ñit une grande quantité de potasse. Enfouie 
avant sa floraison, elle devient un très bon 
engrais. W 
Les abeilles aiment beaucoup la fleur qui 
leur donne un bon miel, la cire qu’on retire 
des ruches est plus facile à blanchir. 
De la paille on en tire une couleur bleue 
qui a servi à teindre des étoffes, 
HISPIDUM. Kunth. 7£LU [Pérou]. Æ. 
On fume les feuilles, comme le tabac, dans 
plusieurs localités des Andes (Pérou). 
*HYDROPIPER. Linné. ACRE. Lamk, Poi- 
vre d’eau [France]. ©. — Curage. 
Persicaire âcre. Persicaire brûlante. 
Piment aquatique. Piment brèlant. 
Piment d’eau. 
Toute la plante est VÉNÉNEUSE. 
Le suc des sommités détermine la rubéfac- 
tion de la peau; on s’en sert dans la goutte. 
La semence peut dit-on, remplacer le poivre. 
Les feuilles teignent en jaune. 
MULTIFLORUM. Thunb. CHINENSE Houtt. 
(non Linné). MULTIFLORE [Japon]. Æ. 
Les Japonais mangent les racines crues 
comme cordiales. 
ODORATUM. Lour. ODORANT [Cochin- 
chine]. ©. 
Comme condiment à la Cochinchine. 
* ORIENTALE. Linné. ALTISSIMUM. Mœnch. 
D'ORIENT. Q.—Büäton de saint Jean. 
Cordon de cardinal. Grande persi- 
caire. Monte-au-cicel. Persicaire du 
Levant. 
Les graines se donnent quelquefois aux 
petits oiseaux et à la volaille, 
*PERSICARIA. Linné. Persicaire [Fran-— 
ce]. ©.—Curage. Fer-a-cheval. Her- 
bier. Persicaire douce. Pied rouge. 
Pilingre. 
*MACULATA. Desf. MACULÉ. 
En Norwège, on met son suc dansles dents 
creuses, pour calmer les douleurs. 
Toute la plante astringente , anti-putride, 
vulnéraire , inusitée. 
La volaille recherche ses graines. 
Les feuilles teignent le lin jaune-rougeûtre. 
La racine peut remplacer le tan. 
SCANDENS. Linné. ANREDERA SPICATA. 
Juss. ANREDERA VESICARIA. Gærtn. AN- 
REDERA VESICULOSA. Poiret. BASELLA 
VESICARIA. Lamk. GRIMPANT [Améri- 
que septentrionale]. ©. … () 
Les graines, farineuses, sont alimentaires. 
* SIBIRICUM. Linné. UNDULATUNE. Murray. 
DE SIBÉRIE. Æ. 

