POLYGONÉES. 
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On mauce en Sibérie les renflemens tuber- | On a même indiqué un acide particulier 
s P 
culeux des racines. 1 
TAMNIFOLIUM. Kunth. 4 FEUILLES DE 
ramnz [Nouvelle-Grenade]. D. 
La décoction y est usitée contre les hé- 
morrhoïdes. 
*PATARICUM. Linné. FAGOPYRUM DEN— 
TATUM. Mœnch. FAGOPYRUM TATARI-— 
CUM. Gærtn. DE TARTARIE [Sibérie]. 
©.—Ble de Tartarie. Sarrasin de 
Tartarie. ; 
Les graines sontemployées comme celles du 
sarrasin, elles sont d’un meilleur produit. 
Les feuilles sont quelquefois alimentaires. 
*WIVIPARUM. Linné. PIVIPARE [Al- 
es]. 7%. 
aracine estastringente comme la bistorte. 
Réduite en farineelle tient lieu de pain aux 
Samoïèdes et aux Tartares. 
RHEUM. RHUBARBE. 
AUSTRALE. Colebroke. EMODI. Wallich, 
AUSTRALE [Monts-Himalaya]. 7%.— 
Rhubarbe du Thibet. 
On lui a attribué récemment la vraie rhu- 
barbe de Chine. 
*COMPACTUM. Linné. COMPACTE [Tar- 
tarie]. ZÆ. 
La racine est employée comme purgative 
et tonique. 
Les pétioles des feuilles entrent dans cer- 
taines patisseries anglaises. 
*HYBRIDUM.  H. 
[Asie]. 7%. 
La racine est employée comme purgative , 
tonique. 
Les pétioles des feuilles sont alimentaires 
en Angleterre. 
*PALMATUM. Linné. PALMÉE [Chi- 
“nel 7e: 
La racine est purgative, tonique, vermifuge 
tres usitée en médecine humaine. 
On l’emploie, en médecine vétérinaire, 
comme tonique, chez les solipèdes. Comme 
tonique, à pale dose et purgative, à haute 
dose, chez les carnivores. 
Cette plante constitue a vraie rhubarbe, 
dont on distingue trois espèces : 1° rhubarbe 
d’ Alexandrie, rhubarbe de Perse, rhubarbe 
des Indes, rhubarbe de Tartarie, rhubarbe 
de Turquie; 2% rhubarbe de Bukarie, rhu- 
barbe de Moscovie, rhubarbe de Russie , 
rhubarbe en couronne; % rhubarbe de 
Chine. 
Les principes immédiats sont la caphopi- 
crite; le rhabarbarin, la rhéumine. 
Kew. HYBRIDE 
ui a recu le nom d’acide rhéumique. Les 
hinois colorentleureau-de-vie avec la rhu- 
barbe. | 
Les pétioles des feuilles entrent dans la 
patisserie anglaise. 
*RHAPONTICUM.  Linné. Rhapontic 
[Asie]. Æ.—Rhapontic exotique. 
La racine, purgative, tonique , plus faible 
que celle du précédent. 
Les pétioles des feuilles étiolées se man- 
gent en Sibérie et en Angleterre. 
Avec les feuilles on peut nettoyer les us- 
tensiles de cuivre. | 
Toute la plante et surtout la racine tei- 
gnent le cuir en jaune ; avec les réactifs on 
obtient des nuances variées. 
La racine constitue La rhubarbe anglaise, 
rhubarbe de France, rhubarbe indigène, 
rhubarbe pontique. 
*RIBES. Linné, PULPEUSE [Asie]. Æ. 
La racine, purgative, tonique, vermifuge, 
est usitée chez les Persans. 
Les feuilles et les pousses étiolées alimen- 
taires chez les Persans. On en prépare des 
conserves avec du vin ou du raisiné. On 
confit au sucre les mêmes parties. 
*UNDULATUM. Linné. ONDULÉ [Chi- 
ne]. 7%Æ. 
Laracine est purgative, tonique, vermifuge. 
Les feuilles alimentaires en Sibérie crues 
ou cuites. 
Les pétioles entrent dans la pâtisserie an- 
glaise. 
RUMEX. PATIENCE. 
Il y a beaucoup de variétés. 
ACETOSA. Linné. LAPATHUM PRATENSE. 
Lamk Oseille des pres [France]. Æ.— 
Aigrette. Oseille commune.  Oseille 
longue. Surelle. Suretle. Vinette. 
——STERILIS. STÉRILE.— Oscille vierge. 
Les feuilles alimentaires; on les emploie 
très souvent comme rafraichissantes. | 
Tous les bestiaux recherchent l’oseille, 
surtout lorsqu’elle est jeune. 
On tire de la plante beaucoup d’acide oxa- 
lique et de sel d’oseille. : 
L’acide oxalique est très usité en chimie, 
en économie domestique, pour ôter les taches 
dencre, de rouille; dans les arts, comme 
mordant ; dans l'impression des toiles pein- 
tes, où il est très utile, lorsqu’on veut mé- 
nager des réserves. | à 
La décoction de la plante teint la laine alu- 
née en jaune. 4, 
La racine séchée teint en rouge faible. 
