184 CRUCIFÈRES, 
CRUCIFERZÆ. CRUCIFÈRES. | vent comme un très bon pâturage pourtous 
les animaux de basse-cour. EU 
ALYSSUM. ALYSSON. *LERUCA. Linné. ERUCA FOETIDA. Mœnch. 
*CALYCINUM. Jacq. CAMPESTRE. Linné, | ÆERUCA SATIVA. Lamk. SINAPIS ERUCA. 
ADYSETUM CAMPESTRE. Baumg. DZs | Rochl. SISYMBRIUM ERUCASTRUM. Will. 
cHAmPs [France]. ©. 
MONTANUM. Brot. (non Linné). SIM-— 
PLEX. Rudolp. DES MONTAGNES. 
. La graine a été employée contre la rage ; 
inusitee. 
ANASTATICA. JÉROSE. 
*HIEROCHUNITICA. Linné. HYGROMÉTRI-— 
eur [Orient]. ©.—Rose de Jericho. 
Rose de Marie. 
Cette plante peut servir d’hygromètre. 
Elle a servi de base à une foule d’idées 
superstitieuses sur Penfantement. 
ARABIS. ARABETTE. 
CHINENSIS. Rottl. DE CHINE. ?—Ali- 
verte. 
Cette plante est un bon stomachique et sti- 
mulant ; très employé aux Indes. 
On se sert de la plante pilée et mêlée au 
jus de citron comme un bon répercussif des 
inflammations locales. 
BRASSICA. CHOU. 
* CAMPESTRIS. Dec. Des champs [Fran- 
ce]. ©. 
*NAPOBRASSICA ALBA. Chou-navet 
blanc. 
——* NAPOBRASSICA FLAVESCENTE. Ru- 
tabaga. Chou de Laponie. Chou-navet 
jaune. 
——*NAPOBRASSICA PURPURASCENTE. 
Chou-navet rouge. 
——"OLEIFERA. Dec. BR. CAMPESTRIS. 
Linné. Colza. Colzat. 
——* pABULARIA. Dec. Chou à faucher. 
Chou à vaches. 
On cultive ce chou , en Belgique, comme 
plante potagère. 
On retire des graines une huile , dite huile 
de colza , qui est très bonne pour brüler et 
très employée dans les arts. 
Le résidu de la graine, dont on a extrait 
Vhuile, se nomme trouille ou pain de 
trouille ; il sert à engraisser les bestiaux. 
La menue paille, qui sort du van, a les 
mêmes usages. 
Les tiges et les pailles servent pour chauf- 
fer les fours, et les cendres pour nourrir la 
terre. 
Le chou à vaches et le rutabaga se culti- 



Roquette [France]. ©. — Roguette 
cultivée. Roguette des jardins. 
Cette plante est vantée comme bon aphro- 
disiaque ; elle est stimulante et anti-scor- 
butique. Les graines sont vésicantes. 
Les feuilles se mangent comme assaison- 
nement dans quelques provinces d'Italie. 
*ERUCASTRUM. Linné. ERUCA ERUCAS- 
TRUM. F1. Wett. SISYMBRIUM ERUCAS- 
TRUM. Vill. Fausse roquette [France]. 
©.—Roquetle sauvage. 
Mèêmes propriétés. 
*NAPUS. Linné. ASPERIFOLIA. Lamk. OLEI- 
TERA. Mœnch. RAPA NAPUS. Mill. Nawet. 
[France]. ©.—Navau. 
——"ASPERIFOLIA. H. Par. BR. ASPERI- 
FOLIA SYLVESTRIS. Lamk. Navette 
[France]. ©. — Rabette. 
——ESCULENTA. Dec. COMESTIBLE. 
——OLEIFERA. Dec. Navette d'hiver. 
La racine est un aliment très recherché. 
On mange aussi les jeunes pousses comme 
celles d’asperges. 
On cultive le navet en prairies artifi- 
cielles. 
Les bestiaux aiment beaucoup les feuilles 
et les racines. 
On peut tirer de l’alcool du navet. 
De la graine on extrait l’huile de navette 
que l’on mange quelquefois, mais qui est 
surtout très employée dans léclairage et 
dans la préparation des laines. 
On mêle assez souvent la graine à celle du 
millet. 
*OLERACEA. Linné. 
ce]. ©. 
11 y a de nombreuses variétés de choux, 
nous citerons seulement les principales. 
——* ACEPHALA. Hort. SANS TÉTE. 
*BOTRYTIS. Mill Chou-fleur. — 
Broccolis. 
* CAPITATA. Hort. POMMÉ.—Cabus. 
Chou-cabus, qui prend lesnoms d’a- 
plati, conique, ellipsoïde, sphérique. 
——"*cAULORAPA. Dec. {TIGE EN RAVE. 
——"* GONGYLOIDES. Mill. R4AVE.— Chou 
de Siam. 
——RUBRA. Hort. ROUGE. 
——"*$ABELLICZ: Hort, Chow frisés — 
Chou bulle, Chou de Milan, dont 
comMUN [Fran- 




