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VIGNES, 
Avec les branches on fait des corbeilles et | acide acétique, dont les usages en écono- 
des liens. 
TERNATA. Gmel. SÆLANTUS TERNATUS. 
Forsk. TERNÉ [Arabie]. D. 
En Arabie on mange les feuilles cuites. 
TRIFOLIATA. Linné. ALATA. Lamk, 4 
TROIS FEUILLES [Jamaïque]. D. 
Les feuilles servent en décoctions astrin- 
gentes. 
Les baies acides se mangent. 
VENATORUM. Dec? DES 
[Antilles]. D. 
Lorsqu'on coupe cette plante il en découle 
de l’eau potable. 
Si on tord la tige elle sert pour les amar- 
rages. 
“YITIGINEA. Linné. COTONNEUX [Inde]. 
s. CH. D. 
Les feuilles et les racines servent, sous 
forme de cataplasmes, contre les contu- 
sions et les bubons. 
CHASSEURS 
MALACOXYLON. MALACOXYLON. 
PINNATUM. Jacq. CISSUS MAPPIA. Lamk. 
pINNÉ [Inde]. D. | 
Le suc de cette plante est caustique. 
VITIS. VIGNE. 
* LABRUSCA. Linné. TAURINA. Walt. CO- 
TonNNEUsE [Antilles]. s. CH. D. 
La sève sert contre l’ophthalmie. 
Le fruit se mange aux Antilles. 
*LACINIOSA. Linné. LACINIÉE. D. — 
Ciotat. Raisin d'Autriche. 
Mêmes propriétés que la vigne cultivée. 
*YINIFERA. Linné. CULTIVÉE [Asie]. b. 
—Vigne de Noë. à 
———ALEXANDRIA. D ALEXANDRIE. 
————ATICANTIA. D’'ALICANTE:. 
BURDIGALENSIS. DE BOURGOGNE. 
—Pinau. Pineau. 
——CORINTHIACA. DE CORINTHE. 
——ITALICA. D'ITALIE. 
——LUNELI.. DE LUNEL-: 
———MALVASIA. DE MALDVOISIE. 
——MAURILLON ANA. MAURILLON. 
——MUSCATELLA. MUSCADÈRE. 
——TINCTORIALIS. MICHELET. 
Le fruit se nomme raisin ; une variété non 
mûre s’appelle verjus et sert pour assaison— 
nement. , 
Le raisin mûr est un fruit délicieux , un 
peu laxatif et diurétique. Par la fermenta- 
tion on en obtient le vin, Valcohol ou al- 
cool, esprit, esprit vineux et le vinaigre on 

mie sont trop connus pour les rappeier ici. 
On se sert quelquefois du vinaigre en mé- 
decine humaine, à l'extérieur, comme 
révulsif, et pour préparer les sinapismes ; à 
l’intérieur, étendu d’eau, commme rafrai- 
chissant. 11 sert beaucoup plus à ces différens 
usages en médecine vétérinaire, l'acide acé- 
tique se retire aussi en grande quantité du 
cidre , du poiré et surtout de la distillation 
du bois. 
Le vin est un bon tonique, on peut ainsi 
que l’alcool se charger de substances médi- 
camenteuses. 
Les fruits desséchés sont employés comme 
béchiques. 
Le suc de raisin se nomme moût; on en 
fait du sirop et du sucre, dit aussi sucre de 
fruits, sucre de raisins , du raisiné ou mive 
et du vin. 
Le marc est un bon engrais, surtont pour 
les asperges. On en fait des mottes à bruler. 
La lie de vin brûlée, lavée à l’eau et 
broyée, donne le noir d'Allemagne, noir 
de Francfort, qui sert pour l'encre d’im- 
rimerie. Elle sert encore pour nettoyer la 
Fttèrte de cuisine. Par l’incinération des 
lies de vin desséchées et du sarment de la 
vigne on obtient, comme résidu, les 
cendres gravelées. 
En Italie on extrait des pepins de raisins 
une huile , dite huile de pepins de raisins, 
qui est mangeable, qui sert pour l'éclairage, 
et qui se saponifie parfaitement, 
On sert souvent sur les tables du gros raiï- 
sin sec, dit raisin de caisse, et aussi raësin 
de Calabre, raisin de Damas, raisin de 
Smyrne, qui en sont des variétés. 
Le raisin de Corinthe entre dans certaines 
patisseries. 
On nomme raisin de passe celui qui est 
séché sur le cep après avoir tordu la queue 
de la grappe. 
Cest avec le tartre que le vin dépose sur 
les parois intérieures des tonneaux que 
lon prépare la créme de tartre, tartrate 
acidule de potasse et l'acide tartarique ou 
tartrique, que lou emploie en médecine 
comme laxatifs et tempérans. Ils servent en 
chimie comme réactifs et pour certaines 
préparations pharmaceutiques. 
Les fleurs servaient aux anciens à compo- 
ser divers parfums qu’ils estimaient beau- 
coup. 
La tige ligneuse ou sarment sert comme 
liens. 
Par la calcination du sarment et surtout 
des troncs de vieilles vignes on obtient un 

