ROSACÉES. 
Toute la plante est faiblement astringente 
et tonique. On lemploie aujourd’hui 
comme détersive, en gargarisme. Au Ca- 
nada Vinfusion des racines est employée 
avec succès dans les fièvres inflammatoires. 
On recommande cette plante pour déter- 
ger les ulcères sanieux des animaux. 
Les feuilles, les tiges et les fleurs non 
épanouies donnent une teinture jaune 
foncé qui teint en jaune d’or solide la laine 
traitée avec le bismuth. 
ALCHEMILLA. ALCHIMILLE. 
*ALPINA. Linné, ARGENTEA. Lamk. s4- 
rinéz [Alpes]. #. 
Les sommités sont faiblement astringentes 
et ioniques ; peu usitées aujourd’hui. 
On emploie cette plante, en Livonie, 
pour teindre en jaune. 
* APHANES, Fl. Dan. APHANES ARVENSIS. 
Linné. Perce-pierre [France]. ©. — 
Percepier. Perchepier. Petit pied 
de lion des champs. 
Mêmes propriétés. 
* YULGARIS. Linné, COMMUNE [France] 
TL. — Manteau de dames. Mantelet 
des dames. Patte de lapin. Patte de 
Zion. Pied de lion. Porte-rosee. Sour- 
betrette. 
——A. V. ALPINA. 
A. V. GLABRA. 
Mêmes propriétés. 
Le pied de lion frais et jeune peut se man- 
ger au printemps. 
DES ALPES. 
GLABRE. 

AMYGDALUS. AMANDIER. 
*COMMUNIS. Linné. CULTIVÉ [Asie]. D. 
— Amellie. 

MACROCARPA. 4 GROS FRUIT DUR. 
MOLLIS. DES DAMES. 
PERSICIFORMIS. PÉCHER. 
Le fruit se nomme amandes, celles-ci sont 
dites amandes douces; celles à coques 
tendres sont nommées amandes princesses. 
Les amandes, privées de leur pellicule exté- 
rieure, servent pour faire des émulsions 
émollientes et rafraïchissantes. On en fa- 
frique le sirop d’orgeat, qui peut servir 
pur comme calmant, mais que l’on emploie 
surtout comme rafraîchissant, mêlé avec de 
Peau dans les grandes chaleurs de l’été, 
sous le nom d’orgeade, orgeat, que l’on 
prépariit anciennement avec l’orge. On re- 
tire des amandes une huile, dite huile 
d'amandes douces, dont on se sert comme 
laxative, mais qui est bonne à manger. Elle 
sert encore dans les embrocations, inimens, 


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cérats, etc. On Pemploie fréquemment en 
parfumerie, 
Le marc est un cosmétique très usité pour 
nettoyer la peau, on le nomme pate d’a- 
mandes. 
Les amandes sont très recherchées comme 
aliment de dessert, elles entrent dans cer- 
tains gâteaux, dans quelqués pâtisseries , 
dans la confection des dragees. 
On trouve sur l’amandier beaucoup de 
gomme, dite gomme du pays, qui pourrait , 
dans certains cas, remplacer la gomme ara- 
bique. 
Les feuilles, dit-on , engraissent les bes- 
tiaux en peu de temps. 
Le bois sert pour les tourneurs en chaises, 
les ébénistes, surtout pour les comparti- 
mens de décoration, pour faire des pou- 
lies, etc, 
On fait avec l’amandier des haies produc- 
tives. 
——* AMARA. Hort. AMER. 
Le fruit se nomme amande amère. On 
s’en sert à petites doses pour aromaliser les 
émulsions, l’orgeat et quelques patisseries. 
On en fait des bonbons d’attrape. 
On l’emploie aussi en parfumerie pour la 
fabrication de la pate d'amandes. 
Le bois sert comme celui de l’amandier 
commun. 
*NANA. Linné, PERSICA NANA. Mill, Pé- 
cher-nain [Russie]. D. 
Les feuilles sont purgatives. 
On retire des fruits une huile amère qui se 
mange dans les silades. On en fait aussi de 
la liqueur. 
PERSICA. Linné. PERSICA VULGARIS. Mill. 
Pécher |Perse]|. D. 
——PERSICA ISPAHAMENSIS. Thouin. PER- 
SICANUCIPERSICA. F1. Wett. D’ISPAHAN. 
——LÆVIS. Dec. Brugnon. 
——MAGDALENA ALBA. MADELEINE 
BLANCHE: 
——MAGDALENA RUBRA. MADELEINE 
ROUGE. 
——PULCHELLA. GROSSE MIGNONNE. 
——REGALIS. ROYALE. 
——VENERIS. TÉTON DE VÉNUS. 
11 y a beaucoup d’autres variétés. 
Les fleurs et les feuilles sont employées 
comme légèrement purgatives et vermi- 
fuges. 
On mange le fruit, nommé péche, qui est 
délicieux et très recherché. 
On le confit à l’eau-de-vie. 
Les feuilles de pêcher se mêlent quelque- 
fois dans les campagnes aux boissons que 
