ROSACÉES. 
——*RUBERRIMA. Desf. De Montmo- 
‘rency. 
——*SUAVISSIMA. Desf. ROYAL, 
——*SYLVESTRIS. Desf. DES BOIS A 
FRUITS ROUGES. 
On a cherché dans l'écorce un succédané 
du quinquina ; inusitée. 
Le fruit, nommé cerise, guindole, et le 
suc du fruit sont rafraïchissans. Les queues 
du fruit sont employées comme diurétiques. 
Les fruits sont un aliment délicieux. On en 
fait des confitures ; on les fait cuire pour 
les mettre sur la patisserie ; on les fait sécher 
au four ; on les confit à l’eau-de-vie. 
Les amandes servent aussi pour l’eau de 
noyaux. 
Le fruit du bigarotier est le b/garot, bigar- 
reau, qui est alimentaire. 
Le fruit du guignier est la guigne que l’on 
mange. 
Le fruit du merisier est la merise avec la- 
quelle on fait les liqueurssiconnues sous les 
noms de kërchen-waser, kirsch et de ma- 
rasquin. . 
Les feuilles du merisier szrvent de thé 
dans le Nord. L’écorce du bois et de la 
racine teint en jaune faible. 
On retire de ces arbres la gomme de 
France, gomme du pays ou gummi nos- 
tras, qui peut remplacer la gomme ara- 
bique, elle sert en chapellerie. La partie 
non soluble dans l’eau se nomme cérasine. 
Le bois sert pour les ébénistes, les tour- 
neurs, les tonueliers , les luthiers, etc. ; le 
pied cube pèse cinquante -quatre à cin- 
quante-cinq livres. 
Un tait avec cet arbre des haies productives. 
* CHAMÆCERASUS. Linné. CERASUS FRU- 
ŒICOSA. Borckh. CERASUS PUMILA. 
Baumg. CHAMÉCÉRASUS [Antilles]. D. 
On dit que le fruit est purgatif. 
*CHICASA. Mich. INSITITIA. Walt. (non 
Linné). CERASUS CHICASA. Dec. CHICASA 
[Inde]. b. 
On mange le fruit en Caroline. 
COCCUMIGLIA. Tenore. DE CALABRE. D. 
L’écorce est employée comme fébrifuge en 
Italie. 
*COMMUNIS. Huds. DOMESTICA. Linné. 
cULTIVÉ [France]. b.—Prunier. 
———* CEREA. Hort. DE SAINTE-CATHE- 
RINE. 
——* CEREOLA. Hort. DE MIRABELLE. 
—— *CLAUDIANA. Hort DE REINE 
CLAUDE. 
—— *DAMASCENA. Hort DE DAMAS. 
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——* HUNGARICA.Hort. DE DAMAS NOIR. 
Il y a beaucoup d’autres variétés. 
Les fruits, nommés prunes, sont très re- 
cherchés comme alimens. On mange les 
prunes crues ou cuites. On en fait des con- 
filures ; on les confit à l’eau-de-vie ; on les 
fait sécher et alors elles prennent le nom de 
pruneaux. 
Les prunes fermentées dans l’eau peuvent 
donner une sorte de vin. 
On se sert du petit damas noir pour les 
pruneaux à médecine. 
Le bois donne des teintures brunes. 
1] sert pour tourneurs et ébénistes sous les 
noms de satiné bätard, satiné de France. 
*INSITITIA. Linné. SAUVAGE [Fran- 
ce]. D. ; 
En Alsace le peuple mange les fruits. 
Le bois est bon pour faire des cannes, des 
dents de rateaux à faner. 
Cet arbre entre dans la composition des 
haies productives. 
*LAUROCERASUS. Linné. CERASUS LAU- 
ROCERASUS. Lois. CERASUS TRAPE- 
ZUNTINA. Bel. PADUS LAUROCERASUS. 
Mœnch. Laurier-cerise [France]. D. 
—Cerisicr de Trebisonde. Laurier- 
amandier. Laurier au lait. Laurier 
imperial. Laurier de Trebisonde. 
Cet arbre est VÉNÉNEUX. 
L'eau distillée des feuilles est employée 
comme contro-stimulant à cause de lPacide 
chyazique , acide hydrocyanique ou acide 
prussique qu’elles contiennent, 
On se sert des feuilles pour aromatiser le 
lait, les crêmes, les gateaux, etc. 
Le noyau du fruit sert quelquefois pour 
donner au thé, au chocolat le gout d’a- 
mandes àmères. 
On garnit les haies d’agrément avec cet 
arbre. 
*LUSITANICA. Linné. PADUS . EGLANDU- 
LOSA. Mœnch. PADUS LUSITANICA. Mill. 
Azarero [Portugal]. b.—Laurier de 
Portugal. 
Le bois sert pour le chauffage. 
*MAHALEB. Linné. ODORATA. Lamk. CE- 
RASUS MAHALEB. Mill. PADUS MAHA-— 
LEB. Borchk. Mahaleb [France]. b.— 
Kneut. Malague. Prunier odorant. 
Quenot. 
Les fruits étaient employés autrefois 
comme lithontriptiques. Le bois, dit oës 
de Mahaleb, bois de Sainte-Lucie, est 
sudorifique; inusité. 
Les fleurs et le bois servent en parfumerie. 
