ROSACÉES. 
SANGUISORBA. SANGUISORBE. 
*OFFICINALIS. Linné. PIMPINELLA OF- 
FICINALIS. Gærtn. OFFICINALE [Fran- 
ce]. Z.—Grande pimprencelle. Pim- 
prenelle. Pimprenelle commune. Pim- 
prenelle des montagnes. Pimprenelle 
d'Italie. 
——$. ALTISSIMA. Mœnch. AURICULATA. 
Al. SABAUDA. Mill. TRÈS ÉLEVÉE. 
——$. HISPANICA. Mill D’ESPAGNE. 
C’est un bon fourrage pour les bœufs, les 
moutons et les vaches. 
La décoction de la fleur teint, avec alun, 
la laine , le lin, la soie et le coton en gris- 
verdâtre; avec étain en gris; avec sulfate 
de fer en noir. 
SORBUS. SORBIER. 
*AUCUPARIA. Linné. MESPILUS AUCU- 
PARIA. Scop. PYRUS AUCUPARIA. Gærtn. 
_ Sorbier des oiseleurs [France]. b .— 
Aillame. Cochesne. Timier. 
Le fruit, qui est astringent, se mange; 
quelquefois on en retire de l’eau-de-vie 
dans le Nord. On en obtient l’acide mali- 
que, acide malusien où acide sorbique. 
On en nourrit la volaille, les vaches, les 
moutons et les cochons. 
11 sert d’appat aux oiseleurs. 
L’écorce peut servir pour tanner et teindre 
en noir. 
Le bois est employé par les tourneurs et 
les charrons pour timons, essieux, vis de 
pressoirs, etc. ; les graveurs sur bois le re- 
cherchent. 
Avec la racine on fait des cuillères et des 
manches de couteaux. 
On fait avec cet arbre des haies produc- 
tives. 
Le sorbier jouait autrefois un rôle impor- 
tant dans les mystères de la religion drui- 
dique, dont on trouve des traces en Ecosse, 
où on fait passer les moutons, au premier 
mai , dans un cercle fait de ce bois pour les 
préserver de maladies et d’accidens. 
Dans quelques endroits de la Suisse on 
répand le fruit sur les tombeaux. 
*DOMESTICA. Linné. MESPILUS DOMES- 
TICA. All. PYRUS SORBUS. Gærtn. Cor- 
mier. b.—Sorbier domestique. 
Les fruits ramollis sur la paille peuvent se 
manger. On les nomme cormes ou sorbes. 
En Bretagne on en fait une boisson assez 
agréable, nommée cormé. En Allemagne 
on en obtient de l’eau-de-vie. 
Le bois et les jeunes rameaux teignent en 
noir. 

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Le bois est bon pour les ébénistes, me- 
nuisiers, armuriers, graveurs. On en fait 
des manches d'outils, tels que rabots, var- 
lopes , maillets; des coins pour bois, des 
vis de pressoirs, des timons , des jantes de 
roues, des fuseaux, des alluchons, des 
cannes ; on en couvre les crayons communs. 
On peut le brüler. Le pied cube sec pèse 
soixante-trois livres douze onces. 
On fait avec cet arbre des haies produc- 
tives. 
*HYBRIDA. 
Linné. CRATÆGUS FEN— 
NICA. Linné. PYRUS HYBRIDA. Smiih. 
PYRUS PINNATIFIDA. Engl. Bot. DE 
LAPONIE. D. 
Les paysans de Gothland se nourrissent de 
ses fruits. 
Le bois sert pour axes de roues, essieux, 
pieux, manches d'outils. 
SPIRÆA. SPIRÉA. 
*ARUNCUS. Linné. Barbe de chèvre 
[France]. Æ.—Barbe de bouc. Épine 
de bouc. 
——$. AMERICANA. Mich. D'AMÉRIQUE. 
Toute la plante est vulnéraire, astrin- 
ente. 
Elle peut servir pour tanner. 
CAMTSCHATICA. Pallas. DU KAMTCHAT- 
KA. Æ. 
On dit cette espèce alimentaire. 
* FILIPENDULA. Linné. FILIPENDULA VUL- 
GARIS. Moœnch . Félipendule [Fran- 
ce]. %Æ. 
Les feuilles sont légèrement astringentes et 
toniques ; inusitées aujourd’hui. On estime 
la racine diurétique. 
Les cochons sont très friands des tuber- 
cules de ses racines, qui peuvent servir à 
faire du pain en disette. 
La plante entière peut servir pour le tan 
nage. 
*OPULIFOLIA. Linné. 4 FEUILLES D’0- 
81ER [Virginie]. b. 
Les branches dépouillées des fleurs tei- 
gnent en jaune nankin. 
*TOMENTOSA. Linné. COTONNEUX [Amé- 
rique septentriouale]. D. 
Les feuilles sont employées comme astrin- 
gentes ef toniques. 
* TRIFOLIATA. Linné. GILLENIA TRIFO- 
LIATA. Mœnch. 4 TROIS FNLIOLES 
[Amérique septentrionale]. 7%. — 
Ipecacuanha de Virginie. 
La racine est employée comme émétique 
en Virginie. On lui attribue des vertus 
