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Ce champignon est comestible en Piémont 
* 
et en Toscane. 
ERINACEUM. Bull. IHERICIUM ERINA- 
CEUM. Pers. HÉRISSON [France]. 
——H. E. SUB-TERRANEUM. Fr. MANINA 
CORDIFORMIS. Scop. SOUTERRAIN. 
Ce champignon sert d’aliment dans les 
Vosges. 
IMBRICATUM. Linné. CERVINUM. Pers. 
SQUARROSUM. Necs. SUB-SQUAMOSUM. 
2. Batsch. 1MBRIQUÉ [France].—Barbe 
de bouc. 
Ce champignon est comestible. 
REPANDUM. Linné. CARNOSUM. Batsch. 
CLANDESTINUM. Batsch.  FLAVIDUM. 
Schæff, MEDIUM. Pers. RUFESCENS. Schæff. 
SINUATUM. Bull. sINUÉ [France]. — 
Arresteron. Barbe de chèvre. Barbe 
de vache. Chamois. Chevrette. Che- 
vrottine. Erinace. Eurchon. Penche- 
nille. Pied de mouton blanc. Rigno- 
che. Riquoche. Urchin. 
——N, IMBRICATUM. Bolt. SQUAMOSUM. 
Schæff, (non Bull.). IMBRIQUÉ. 
Les gens de la campagne mangent cuit ce 
champignon sur le gril avec du beurre frais, 
du sel, du poivre et des fines herbes. 
SUB-SQUAMOSUM. Batsch. IMBRICATUM. 
Schum. SQUAMOSUM. Bull. ÉCAILLEUX 
[France]. — Chevrottine ecailleuse. 
Grande chevrette. 
Ce champignon est comestible. 
LYSURUS. MOKXUSIN. 
MOKUSIN. Friess PHALLUS MOKUSIN. 
Linné. PHALLUS PENTAGONE. Paulet. 
DE CHINE. 
On met sa cendre sur les ulcères cancéreux 
à la Chine. 
Les Chinois le mangent quelquefois, mais 
ils choisissent les individus non rongés par 
les insectes. 
MERULIUS. MÉRULE. 
CANTHARELLUS. Pers. AGARICUS CAN-— 
THARELLUS. Linné, ALECTOROLOPHOI— 
DES COSTIS RECTIS. Batt. ALECTOROLO-— 
PHOIDES SULCIS CRISPIS. Batt. CANTHA- 
RELLUS CIBARIUS. Friess £ZN COUPE | 
|France].—Bouche de lièvre. Cabrit- | 
los (F. m.). Cassine. Chanterelle. 
Cheville. Chevrette. Chevrotline. Es- 
carville. Escau. Escaville, Escra- ! 
ville, Gallinace. Gerille. Girandet. | 

CHAMPIGNONS. : 
Girandolle. Girolle ordinaire. Jau- 
nelet. Jaunotte. Manne terrestre. 
Moclle de terre. Mousseline. Oreille 
de lièvre jaune. Roussane. Virolle. 
On mange très fréquemment cette mérule. 
NIGRIPES, Pers. ALECTOROLOPHOIDES. 
Ræusch. AURANTIACUS. Nees. AGARICUS 
ALECTOROLOPHOIDES. Schæff. AGARICUS 
AURANTIACUS. Wulf. AGARICUS CANTHA- 
RELLOIDES. Bull. CANTHARELLUS AU— 
RANTIACUS. Fr. CANTHARELLUS NIGRI— 
PES, Dub. Fausse chunterelle [France]. 
LACTEUS. Fr. ZACTÉE. 
Cette mérule est VÉNÉNEUSE. 
Con rm. 0) 
MORCHELLA. MORILLE. 
CAROLINIANA. Bosc. HELVELLA CARO— 
LINIANA. Nees, DE CAROLINE. 
Cette morille est comestible. 
DELICIOSA, Fries. 
Wein. DÉLICIEUSE [France]. 
Cette morille est plus délicate à manger que 
l'espèce ordinaire. 
ESCULENTA, Pers. PHALLUS ESCULENTUS. 
Linné. ALIMENTAIRE [France].—Mor- 
chelen. Pungola. Spugniole. Spongi- 
gnole. Spongiole. 
——M, E. CONICA. Fr. M. CONICA. Pers. 
M. CONTIGUA. Tratt. CONIQUE. 
——M, E, CONICA Ê. MENTHÆFORMIS. 
Pers. M. COSTATA. Schum. M. PATULA. 
Tratt. PHALLUS ESCULENTUS, Schæff. 
PHALLUS PATULUS. Schrank. EN FORME 
DE MENTHE. 
——M. E. FULVA. Fr. FAUVE. 
——M. E. ROTUNDA. Pers. M. E. CINE- 
REA. Bull. M. ROTUNDA. Sow. PHALLUS 
ACUMINATUS. Batsch. RONDE. 
——M. E. VULGARIS. Pers. M. E. FUSCA. 
Bull, M. E. GRISEA. Pers. COMMUNE. 
Cest un aliment très recherché, surtout 
comme condiment. : 
GIGAS. Pers. GÉANTE [Florence]. 
C’est surtout dans la ville de Florence que 
l'on en fait une grande consommation. 
SEMI-LIBERA. Dec. CRASSIPES. Pers. HY— 
BRIDA, Pers. RETE, Pers. HELVWELLA HY-= 
BRIDA. Fr. 4 MOITIÉ LIBRE ([Ua- 
lie] 
Cette morille est comestible. 
UNDOSA. Pers. PHATLLUS CRISPUS. Ment: 
PHALLUS UNDOSUS, Gmel. ONDÉE [Ma= 
lie]. ‘ 
Cette morille est comestible. 
FUNGU3 CAVERNOSUS. . 


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