POTAGER. 277 



DEUXIÈME SECTION. 

 1°. Ceux à graines farineuses. 



Arachide, dolique, fève, gesse, haricot, leiilille , 

 macre , maïs, pois, vesce blanche. 



2°. Ceux à graines sèches et aromatiques. 



Anis, coriandre , fenouil, moutarde. 



QUATRIÈME DIVISION. 



PLANTES A BULBES , OGNONS OU RACINES COMESTIBLES. 



1°. Celles dont on mange les bulbes et ognons. 

 Ognon , ail , ciboule , ciboulette , échalotte , poireau ^ 

 2°. Celles dont on mange les tubercules . 



Orchis , topinambour, pomme de terre, souchet, 



truffe \ 



3°. Celles dont on mange les racines. 



Patate, betterave , carotte , panais , céleri-rave , chou- 

 rave, chervis , navet, raifort, raiponce, rave, salsifis, 

 scorsonère. 



CINQUIÈME DIVISION. 



PLANTES AROMATIQUES. 

 1°. Celles que Von prend en infusions theiformes. 



Absinthe , ambroisie , sauge , mélisse , angélique , 

 hyssope ; 



2". Celles que Von confit au sucre , ou dont on fait des 

 liqueurs. 



Absinthe , angélique , anis , coriandre , menthe poi- 

 vrée , fenouil 5 



3°. Celles qui servent d'épices ou d^ assaisonnement. 



Basilic, coriandre, cochléaria de Bretagne, fenouil , 

 sarriette, thym, sauoe^ anis, menthe ^ 



