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mennce de se dessécher entièrement. Deux ou trois ar- 

 rosemens suffisent ordinairement pour un hiver. 



On aura dans la bâche un thermomètre que l'on con- 

 sultera régulièrement deux fois toutes les vingt-quatre 

 lieures , et que Ton tiendra constamment à huit ou dix 

 degrés pour les plantes faites et à douze ou quinze pour 

 celles à fruits. Si la chaleur des couches ne suiîisait pas 

 pour entretenir cette température, on allumerait le four- 

 neau. Il arrive fréquemment, sous le climat de Paris, que 

 l'on a pendant l'hiver des jours où le thermomètre monte 

 à six , sept et huit degrés pendant quelques heures. On 

 en profitera avec empressement pour renouveler l'air aux 

 ananas. Nous n'avons pas besoin de dire que pendant 

 les grands froids les vitraux resteront couverts d'un lit 

 épais de litière que l'on ôtera et remettra toutes les fois 

 qu'il en sera besoin. Tous les soirs , jusqu'à la planta- 

 tion du printemps , et même au-delà , on étendra cette 

 litière ou des paillassons sur les verres. 



Conduite pour fructification. Toute plante formée , 

 qu'elle ait un an ou qu'elle en ait trois , peut donner 

 fruit dans l'année si on la cultive en conséquence. Au 

 mois de mars on prépare une couche , dans la bâche ou 

 dans un châssis, de la même manière que nous avons dit 

 pour la conduite d'hiver, mais on y emploie le fumier 

 le plus chaud, et on le recouvre absolument de tan neuf. 

 On maintient ainsi sa chaleur de trente à trente-cinq de- 

 grés -, et, si la couche ne suffisait pas pour cela, on 

 chaufferait au moyen du fourneau. Les plantes ne tardent 

 pas à se mettre en règle, c'est-à-dire , à marquer fleur. 

 Pendant la floraison on arrose au goulot , et l'on main- 

 tient scrupuleusement le même degré de température à 

 vingt-cinqou trente degrés; mais, lorsqu'elle estpassée et 

 que le fruit est assuré, on reprend les arroseniens à la gerbe 

 que l'on a pu déjà commencer à la mi- mai , avec la pré- 

 caution cependant de mouiller la couche le moins pos- 

 sible pour ne pas la refroidir. Lorsque la saison devient 



