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3° Le noir; très-cultivé dans la Bresse. 



4° Le BLANC ; rare dans les environs de Paris. 



5° Le VERRUQUEUX ou brodé , que l'on croit à clialr plus 

 ferme. 



6" Le POTIRON d'espag.ne , que l'on dit être le meilleur de 

 tous. 



Ces plantes aiment la chaleur et les arrosemens, mais 

 non pas une terre humide. Dans le Nord, au mois de 

 mars, on met leurs graines germer dans des pots que 

 l'on enionce dans une couche chaude et c[ue l'on couvre 

 avec des cloches. Lorsque les gelées ne sont plus à 

 craindre , on fait un trou à bonne exposition ^ on y 

 jette un peu d'engrais , et on y place la plante après 

 l'avoir dépotée. Dans les environs. de Paris on se con- 

 tente quelquefois de faire un trou an commencement 

 d'avril , de remplir le fond de fumier, de jeter par- 

 dessus huit ou dix ponces de terreau, et d'y planter trois 

 graines pour n'y laisser que le pied le plus fort lors- 

 qu'elles sont levées. Dans l'nn et l'autre cas ou arrose 

 sotivent. Pour obtenir de bonnes graines, il faut choisir 

 le fruit le premier noué et le mieux conformé, le conser- 

 ver le plus long temps possible , et n'en extraire les se- 

 mences que lorsqu'il commence à pourrir. Celles semées 

 sur couche donnent leurs fruits en aaût , les autres de- 

 puis le commencement de septembre jusqu'à l'hiver. 

 Lorsque les gelées commencent à se faire sentir, on les 

 cueille et on les serre dans un lieu sec et à l'abri du 

 froid , où les potirons se conservent plus ou moins long- 

 temps pendant la mauvaise saison. 



La COURGE MELOPEPON {cucurbita meîopepo, L.) O , 

 originaire du même pays , fournit plusieurs variétés co- 

 mestibles dont quelques-unes sont préférées à cause de 

 leur chair plus ferme et moins fade. 



i" Le GiRAUMON TURBAN; chair plus feniic , plus sucrée que 

 le potiron. 



