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f. Petite crêpe; pommant difiiciloment , mais venant 

 très-bien sous cloche pendant rJiiver; jjraine noire. 



g. Petite /lOzVe; semblable à la précédente, mais ayant 

 le mérite de bien venir sous cloche sans qu'on soit obligé de 

 lui donner de l'air ; graine noire. 



II. Laitues uoMAuvEs , ouchicons. 



a. Romaine hiilive ou verte hdtive ; elle a le précieux avan- 

 tage de se coififer sous cloche ; pomme assez grosse , plate et 

 remplie; feuilles d'un vert jaunâtre, pointues à l'extrémité; 

 graine blanche. 



b. Chicon vert, romaine verte maraîchère ; celle-ci est la 

 plus généralement cultivée , parce qu'elle est plus grosse et 

 plus rustique que les autres , outre qu'elle se coiffe d'elle- 

 même, c'est-à-dire, sans qu'on ait besoin de la lier. Elle est 

 aplatie et s'allonge en dégénérant ; graine noire. 



c. Chicon gris , grosse romaine grise ; elle ressemble à la 

 précédente, mais elle est d'un vert plus foncé. On l'estime 

 davantageparceque sa saveur estplus douce ; graine blanche. 



d. Chicon blond , romaine blonde maraîchère ; feuilles 

 d'un vert jaunâtre, un peu pointues à l'extrémité; pomme 

 grosse, plate et remplie, montant promptement. Cette va- 

 riété est plus délicate à manger que les précédentes ; graine 

 blanche. 



e. Chicon rouge , romaine rouge d'hiver ; feuilles extérieu- 

 res rouges, cœur jaune, très-tendre, mais sujet à fondre 

 aussitôt qu'il est lié si le terrain ne lui convient pas ; graine 

 noire. 



f. Chicon panaché , Jlagellé; laitue de Silésie; romaine 

 sanguine ; feuilles panachées de rouge ; cœur tendre , doux , 

 excellent ; graine noire. 



g. Chicon panaché d' Angleterre ^ ses feuilles extérieures 

 sont moins panachées que dans le précédent, mais celles du 

 cœur le sont davantage, et souvent elles se coiffent seules; 

 du reste, mêmes qualités ; graine blanche. 



h. Alphange ; feuilles étroites, pointues, fines , lisses, d'un 

 vert pâle , un peu teintes de rouge au sommet ; variété excel- 

 lente, mais ayant le défaut de pourrir ou de monter trop faci- 

 lement ; graine blanche. 



