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gra; L. ) 0. Indigène. On se sert de sa graine réduite 

 en farine pour préparer la moutarde de nos tables, et ses 

 jeunes pousses se mangent en salade. Elle se sème en 

 mars, à la volée, très-clair, dans une terre fumée et 

 ameublie pardeuxbons labours. Elle réussit particulière- 

 jnentdansles terres sablonneuses etdanslesclairièresdes 

 bois, dans les places où l'on a fait du charbon. On doit 

 arracher les pieds à mesure qu'ils jaunissent , ce qui ar- 

 rive ordinairement en septembre , les serrer dans un en- 

 droit sec , et ne les égrener qu'à la baguette pour ne pas 

 ëcraser les graines qui se conservent bonnespendant quatre 

 ans. On peut en extraire de l'huile de médiocre qualité. 



La MOUTARDE BLANCHE , SÉNEVÉ BLANC. ( Suiapis 



alba,- L.) O. Indigène. Se cultive de la même ma- 

 nière, et sert aux mêmes usages. 



NAVET. {Brassica napus ; L.) cf. Indigène. Cette 

 plante, dont tout le monde connaît l'usage, oflire pres- 

 cpi'autant de variétés qu'il y a de villages où on la cul- 

 tive; aussi n'en indiquerons-nous c[ue quelques-unes et 

 même en avertissant les lecteurs c[ue, si leur terrain ne se 

 trouve pas convenir à celles cjuils choisiront, elles dé- 

 . généreront entièrement en deux outrois ans au plus tard. 

 Nous adopterons ici les divisions de M. Vilmorin. 



I. Navets secs, à chair fine ne se dclajanl point en cuisante 

 Ils ne réussissenl que dans les terrains maigres , sablon- 

 neux et doux, 



a. Le petit de Preneuse ; demi-long. 



b. Le gros de Freneuse; plus gros et moins bon. 



c. Le Meaux ; très-long , effilé. 



cl. Le Saulieu ; même force, écorce noirâtre. 



e. Le petit Berlin ou Tel tau. 



f. Le Baubrj-; de la grosseur d'un tuyau de plume, long, 

 brun. 



g. Le Cherouble; sembla ble au précédent, un peu plus gros. 

 Ces deux derniers sont tiès-estimés dans les environs de Lyon. 



