46o JARDIN FRUITIER, 



le multiplie encore de marcottes , et beaucoup plus avan- 

 tageusement de semence. Aussitôt la maturité des fruits 

 on les sème en terrine ou en pots, que l'on enfonce dans 

 un ecoucbe tiède , et que l'on recouvre d'un châssis si 

 l'on veut hâter la germination. Lorsque les jeunes plants 

 ont une certaine force, on les sépare avec la motte, et on 

 les plante soit en pleine terre si on cultive dans le midi , 

 soit dans des pots plus grands si c'est sous le climat de 

 Paris j dans ce cas on les conserve en orangerie pen- 

 dant les trois ou quatre premières années, après quoi 

 on peut les mettre en pleine terre , mais avec la précau- 

 tion de les couvrir de paille pendant les grands froids. 



Un seul mâle sert à la fécondation de beaucoup de fe- 

 melles , mais il faut pour cela qu'il en soit assez près 

 pour que le vent puisse facilement transporter la pous- 

 sière de ses étamines. Dans la Sicile^ les paysans, pour 

 obtenir des récoltes plus abondantes, emploient le moyen 

 d'une fécondation artificielle. Lorsque les fleurs du pis- 

 tachier mâle sont sur le point de s'ouvrir, ils les cueil- 

 lent et piquent leurs pédoncules dans de la terre hu- 

 mide, dont ils ont rempli un vase; ils suspendent cet 

 appareil aux branches des pistachiers femelles, et le 

 laissent jusqu'à ce que les fleurs soient entièrement des- 

 séchées. Ou bien encore ils remplissent de fleurs mâles 

 de petits sacs de toile claire , et vont les secouer sur les 

 fleurs femelles à mesure qu'elles éclosent. Nous avons 

 souvent comparé les pistaches récoltées dans notre éta- 

 blissement avec celles qui nous viennent du midi, et 

 nous n'avons jamais vu la moindre différence ni dans la 

 qualité, ni dans la grosseur. 11 serait donc avantageux 

 dans les environs de Paris de multiplier davantage cet 

 arbre. 



