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NOISETIER , COUDRIER. ( Corylus. ) 1^ . Toutes les 

 espèces de ce genre produisent un fruit dont Tamande , 

 douce et agréable , fournit une huile bonne en cuisine 

 quoique peu employée , et utile en médecine. Les con- 

 fiseurs se servent de noisettes pour faire des dragées. 

 On en cultive plusieurs espèces et quelques variétés. 



1° Noisetier commun ou avelinier ( corylus avellana; L. ) ; 

 indigène. Il a fourni les variétés suivantes : 



a. Noisetier franc à amande blanche (avellana sativa vul- 

 garis) ; fruit long, précoce, excellent, à coque tendre. 



b. Noisetier à fruit rouge [avellana fructu rubente); fruit 

 long , semblable au précédent. 



c. Noisetier à feuilles d'ortie, dont on a fait une espèce sous 

 le nom de corjlus urticcefolia. Nous l'avons vu chez M. le 

 comte de Montmorenci à Montgeron. Il ressemble par son 

 feuillage au charme à feuilles de chêne ; mais ses feuilles sont 



. un peu plus grandes et plus profondément dentées. Du 

 reste, c'est une variété très-curieuse. 



d. Aveline des bois ; fruit petit, rond^ assez bon. 



e. Aveline de Provence; fruit rond , à pellicule blanche, à 

 coque épaisse et dure : très-bon. 



f. Grosse aveline de Provence ; mêmes formr^s et qualités, 

 mais beaucoup plus gros. 



g. Noisetier à feuille pourpre ; fruit long, très-bon. 



2° Noisetier avelinier rouge {corjlus tubulosa; WihhD.) ; 

 indigène. Les jardiniers en font une variété du précédent, et 

 lui donnent le nom de corylus avellana fructu rubente maxi- 

 mo , à cause de la couleur rouge et de la grosseur de son fruit. 



\jQ noisetier à fruits ovales {corjlus grandis') des jardiniers, 

 n'en est qu'une variété; fruit précoce , très-bon, ovale , à 

 pellicule blanche ; coque tendre. 



3° Noisetier a fruits en grappes ( corjlus glomerata ) ; es- 

 pèce dont le fruit est fort bon , précoce, rond , et très-gros, 



4° Noisetier cornu ( corjlus rostrata; H. K. ) ; de l'Améri- 

 que septentrionale. Il a la coque très - épaisse et l'amande 

 petite , mais bonne : il est rond. 



5° Noisetier glabre {corjlus colurna ; L.) ; d'Orient. Fruit 

 petit, d'une qualité médiocre , rond. 



