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mètre. Le second dit en avoir vu un de cette taille , et qui 

 ne dépérissait point encore. 



TROISIÈME DIVISION. 



I 

 Fruits à enveloppe pulpeuse , sèche ou amère. 



NOYER. ( Juglans. ) Tî? . Si l'utilité la plus générale 

 servait à classer les individus, le noyer serait à la/ tête 

 de toutes les nomenclatures ; son fruit , son bois, ses 

 feuilles , ses fleurs , toutes ses parties enfin sont employées 

 avantageusement en économie domestique, en médecine 

 et dans les arts. L'amande contenue dans la noix est ali- 

 mentaire quand elle est nouvelle : sèche , elle fournit 

 une huile employée en cuisine et en peinture • son brou , 

 ainsi que les feuilles, les racines et l'écorce, servent aux 

 tenituriers à faire une couleur très-solide -, les coquilles 

 et le reste du fruit sont sudorifiques; le bois est un des 

 plus beaux et un des meilleurs que puissent employer 

 les menuisiers, ébénistes, armuriers, etc. 



On cultive plusieurs espèces et variétés de noyers. 



1° Noyer cultivé (juglans regia; L.) ; d'Asie. Arbre su- 

 perbe , à bois excellent , et dont les fruits diffèrent selon la 

 variété. 



a. Noj-er commun ; fruit ovale , arrondi , de grosseur mé- 

 diocre, mais plein et fournissant beaucoup d'huile. Arbre 

 très— productif , donnant un très-bon bois. 



b. Noyer à coque tendre ou noyer mésange ; fruit plus 

 précoce , plus allongé que le précédent , moins plein ; bois 

 plus tendre, mais bon. 



c. Noyer tardif {juglans serotina- H. Par. ). Le vrai mé- 

 rite de cette variété, c'est de ne fleurir qu'à la fin de juin , ce 

 qui la met à l'abri des gelées de printemps. Le fruit ne mûrit 

 qu'au commencement d'octobre , est bon à manger en cer- 

 neaux , et fournit assez d'huile. 



d. Noyer à gros fruits. Il produit ce qu'on appelle les noix 

 de jauge ; fruit très-gros, mais dont l'amande diminue de 

 moitié en séchant et fournit peu d'huile. Arbre assez pro- 



