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de sa coque fait la plus grande partie de sa grosseur. L'arbre 

 est presque aussi grand que le précédent, et son bois s'emploie 

 aux mêmes usages. 



On connaît encore quelques noyers d'Amérique , tels que 

 Valba , le porcina , le squamosa , et autres ; mais , comme 

 leurs fruits et leur bois sont inférieurs à ceux des nôtres , nous 

 avons cru inutile de les décrire dans le jardin fruitier. 



Culture. Les noyers sont des arbres pivotans et dont 

 les racines latérales s'étendent néanmoins fort loin. Ils 

 se plaisent dans les terres profondes , rocailleuses , sa- 

 blonneuses ou légères , et mieux encore dans les rouges 

 et calcaires , où ils prennent d'énormes dimensions. Ils 

 supportent assez bien dix à douze degrés de froid 5 mais , 

 quand le thermomètre descend plus bas ils peuvent 

 être endommagés 5 l'hiver de 1709 et celui de 1789 en 

 firent périr un grand nombre. Ils aiment l'exposition du 

 nord et du levant^ et réussissent mieux dans les pays 

 montagneux ou entrecoupés de collines que dans ceux 

 qui sont plats. 



On les multiplie de semence , et on les greffe par les 

 procédés de la grefïè en flûte , n"' 61 , 62 5 de celle en 

 fente, n° 47^ et de celle en écusson, n° 75. On choisit, 

 pour semer, les plus beaux fruits du noyer commun ou 

 même de celui à fruits anguleux si on doit greffer, et 

 tlans le cas contraire les plus grosses noix des variétés 

 que l'on veut multiplier. On les laisse dans leur brou jus- 

 qu'à ce qu'elles s'en détachent naturellement , et on les 

 met stratifier au commencement de l'hiver. Une très- 

 bonne méthode , qui fournirait des arbres forts et vi- 

 goureux , serait de seiuer en place -, mais , comme les 

 noyers se plantent ordinairement assez loin des habita- 

 tions , il serait fort difficile de les surveiller pendant 

 leur premier âge, et d'empêcher le bétail de les fouler 

 aux pieds. On est donc dans l'usage d'en former des pépi- 

 nières. On di'fonce un terrain à dix-huit ou vingt pouces 

 de profondeur , et on s'a!)slient de le fumer , à moins 



