53o JARDIN FRUITIER, 



santé, aqueuse, sucrée, tiès-boune en compote et se man- 

 geant qut^lquefois crue lorsque l'arbre est à bonne exposition. 

 Il mûrit dans le courant du mois. Arbre très-vigoureux que 

 l'on grelîe sur franc; pour quenouille et plein-vent. 



9g. * Poire SABINE, poiVe (V Austrasie , jaminette ; fruit gros, 

 arrondi, comprimé, gris, à chair demi- fondante, sucrée , 

 d'une saveur a£[réable. Il mûrit dans le courant du mois. Nous 

 l'avons obtenu de Metz, et envoyé à la société liorticulturale 

 de Londres , à M. Sabine, son président, auquel nous l'a- 

 vons dédié. Arbre très-vigoureux. 



100. * Saint- Germain; fruit assez gros, long de trois pouces 

 et demi, allongé, pyramidal, d'un vert pâle, tavelé de 

 roux et de gris principalement autour de l'œil, à chair fon- 

 dante, très-aqueuse, d'un acide léger fort agréable ; il perd 

 la plus grande partie de ses qualités dans les terres sèches et 

 dans de certaines années. Il mûrit dans le courant du mois, et 

 se conserve jusqu'en mars. Arbre vigoureux. 



ICI. Saint-Germain a fruit strié de jaune; fruit en tout 

 semblable au précédent , dont il n'est qu'une légère variété 

 rayée de jaune. Il a les mêmes qualités , et mûrit à la même 

 époque. 



loi.* ViRGOULEUSE,po/re glace; fruit gros, allongé, jau- 

 ne , rougissant légèrement du côté du soleil , à chair fondante , 

 sucrée, parfumée. Il mûrit dans le courant du mois jusqu'en 

 janvier. L'arbre est très-grand, très-vigoureux, peu productif, 

 assez difficile sur la qualité du terrain et sur l'exposition ; il 

 exige une terre meuble et le couchant. 



102*. Marquise; fruit gros, pyramidal, long de plus de 

 trois pouces, quelquefois un peu ventru, d'abord vert et pi- 

 (jueté de vert foncé, puis jaune; chair fondante, sucrée, 

 légèrement musquée, excellente. Il mûritdanscenaois et dans 

 le suivant. Arbre très-vigoureux et productif. 



io5. Saint-Lezain ; fruit très-gros, long de cinq ou six 

 pouces , conique , d'un vert tendre piqueté et tacheté de gris ; 

 chair sèche, pâteuse, sans saveur. Il mûrit vers le milieu du 

 mois. Arbre très-grand , vigoureux , qu'on greffe sur franc. 



104. Catillac; fruit très-gros, superbe, en forme de ca- 

 lebasse , ovale , ventru , gris ou vert clair , jaunissant à la ma- 

 turité , souvent lavé de rouge du côté du soleil, piqueté de 



