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biné, bosselé, vert, taclieté de brun; chair demi-cassante , 

 très-bonne, ayant un peu la saveur du bon-chrétien d'hiver. 

 Il mûrit à la fin du mois, ou au commencement du suivant 

 jusqu'en mai. Le fruit est meilleur dans le midi qu'à Paris. 

 Arbre très-vigoureux , qu'on greffe sur franc pour espalier et 

 contre-espalier. 



149.* Poire bergamotte de la Pentecôte , doyenné d'hiver; 

 fruit semblable au doyenné d'automne , plus gros, à peau pi- 

 quetée de brun ; chair fondante , excellente. 11 se cons'erve 

 jusqu'en mai. Arbre très-vigoureux et productif. Nous pen- 

 sons que ce fruit est le même que le beurré rance des Fla- 

 mands; du moins n'avons-nous pu trouver aucune différence 

 ni dans le fruit ni dans l'arbre. 



i5o. CiiAPTAL ; fruit très-gros , pyramidal , long de plus de 

 quatre pouces, vert, piqueté, lavé de rouge du côté du soleil, 

 à chair demi-fondante, parfumée, excellente cuite. Elle se 

 garde jusqu'en avril. Arbre très-vigoureux. 



i5i. Tarquin ; fruit de la forme de l'épargne , long , un peu 

 plus pointu vers la queue, comprimé à la base, d'un jaune 

 verdâtre marbré de fauve ; chair cassante, assez fine. Il mûrit 

 en avril et mai. Arbre assez vigoureux. 



i52. Espadon; nous n'avons pas encore vu les fruits de cette 

 varie'té ; mais , sur ce qu'une auguste personne nous a dit , ils 

 diffèrent en tout de ce que nous possédons par la forme et la 

 longueur. C'est madame la duchesse de Béni qui a eu la com- 

 plaisance de nous la /aire venir des jardins royaux de Naples. 



Selon le cadre que nous nous sommes tracé, nous devrions 

 peut-être passer sous silence les poires à poiré; mais comme 

 on les cultive quelquefois clans les grands vergers , et qu'elles 

 peuvent intéiesser quelques amateurs , nous allons indiquer 

 rapidement les noms des espèces préférables. Grosse syrolle , 



— petite syrolle, — de loup , — prince-blanc , — grand-dau- 

 phin , — de perche cœur rouge, — ■ gros carisy blanc , — id. 

 rouge, - — de Lyon , — picard-rouge , — de buisson , — rouget , 



— de salade , — rousselet-de-livery, — du four , — de plâtre , 



— de fer, — margot , — de cheval , ou noyer , — de cochon , 



— blanc pernet , — de chemin , — de caladiac , — gros vert, 



— de Franqueville , — picard-blanc , — bimart, — de Caen- 

 Pucelle , — de Berlin , — de la Sablonnière , — gros mesnil , 



