538 JARDIN FRUITIER, 



— de Canlvet , — de carcan , — gros moquefriand , — petit 

 nioquefriand, — grosse grappe, — petite grappe. 



Culture. Les poiriers greffés sur franc aiment une 

 terre iranche , plutôt légère que forte , mais surtout pro- 

 fonde et pas trop seclie. Ceux greffes sur cognassier réus- 

 sissent assez bien dans une terre légère , substantielle , 

 meuble , quoique n'ayant pas une grande profondeur. 

 On multiplie toutes les variétés par la greffe, que l'on 

 place sur sauvageon , sur franc ou sur cognassier , selon 

 la forme que l'on veut donner à l'arbre. Voyez sur ce 

 sujet ce que nous avons dit page aSo. 



Le sauvageon est un sujet venu spontanément de pépin 

 de fruit sauvage ou de rejet. On va le chercher dans les 

 forêts pour le placer en pépinière. Le franc est un ar- 

 bre que l'on a semé dans un jardin , et dont la culture a 

 déjà dompté la première vigueur ; c'est le plus em- 

 ployé. Quant au cognassier , 'L'qj'. sa culture à la p. 5i2. 



Les francs offrent trois degrés de force , selon qu'ils 

 proviennent de pépins de fruit sauvage, de poire à poiré 

 et de poire à couteau. Les pépins de fruits sauvages pro- 

 duisent des sujets robustes , très-vigoureux, réussissant 

 assez bien dans les sols les plus maigres ; dans ce cas il 

 serait avantageux de s'en servir pour le plein-vent , sur- 

 tout pour y placer les variétés qui prginent un grand dé- 

 veloppement et ont besoin d'une sève abondante. Les poi- 

 riers provenus de semences de poires à poiré , sont vi- 

 goureux , propres à recevoir les greffes de plein-vent 

 pour les vergers. Si l'on veut des mi-vent ou de grands 

 espaliers et quenouilles , on donnera la préférence aux 

 sujets provenus de pépins de poires à couteaux ; et ces 

 sujets seront d'autant plus doux que les fruits qui en 

 auront fourni les graines seront plus perfectionnés. 



Lorsqu'il s'agit de semer , on se procure des pépins 

 de bons fruits , et on les expose à l'air pendant quelques 

 heures pour les faire sécher, après quoi on les met par 

 lit dans du sable sec, pour les conserver jusqu'au 



