POMMIER, SOUniKR. 555 



tous les trois ou quatre ans on enlève la terre qui re- 

 couvre de cinq ou six pouces leurs premières racines , et 

 on la remplace par d'autre dans laquelle on a mélangé 

 un engrais bien consommé , analogue à la nature du ter- 

 rain. Quoique cet arbre craigne assez les amputations , 

 {[uand il est vieux et qu'il commence à se dcsséclier à 

 l'extrémité des branches , on peut prolonger sa durée 

 de quelques années, en le ravalant jusque près de son 

 tronc. Il est très-sujet aux insectes , à la carie et aux 

 chancres ; et , dans ces difï'érentes circonstances , on le 

 traite comme nous l'avons dit dans notre premier vo- 

 lume à l'article Maladies des a)égétaux. 



SORBIER DOMESTIQUE , CORMIER. ( Sorbus domes- 

 tica; L. ). Ti? . Indigène. Cetarbre précieux, et malheu- 

 reusement trop négligé , atteint ordinairement de qua- 

 rante à cinquante pieds de hauteur , et beaucoup plus 

 dans les sols qui lui conviennent bien. Son fruit , nom- 

 mé conne ou sorbe, se cueille en automne -, on le con- 

 serve sur de lapaille , et on le mange quand il est blette. 

 Par la fermentation on en tire un cidre plus fort que 

 celui de pommes , mais qui ne se conserve pas. Dans la 

 Suède on en prépare une liqueur qui remplace le vin. 

 Le bois de sorbier est lourd, serré, dur comme de la 

 corne , et prend un poli superbe. Il est très-recherché 

 par les tourneurs , menuisiers , charrons , ébénistes , 

 graveurs sur bois , armuriers et charpentiers-mécani- 

 ciens. Ces derniers s'en servent pour faire des dents de 

 roues, des fuseaux de lanternes , et généralement toutes 

 les parties des machines exposées aux plus grands frot- 

 temens. Ses rameaux font une teinture noire des plus 

 belles. On en connaît cinq variétés. 



1° Le SORBIER FRANC ; c'cst cclui que l'on trouve croissant 

 spontanément sur la lisière des bois ; il devient très-grand , et 

 son bois est un,des meilleurs , mais le fruit est très-petit. 



2° Le SORCIER A FRUIT PYRiFORME , dont les fruits un peu plus 

 îjros ont la forme d'une petite poire. 



