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nouveaux sucs nutritifs. On peut cependant planter de 

 suite , pourvu que l'on change la terre à trois pieds de 

 profondeur au moins, ou, si c'est en très-bon sol, en 

 mêlant la terre de la fouille à une bonne quantité d'en- 

 grais très-consommés. Tous les ans on donnera deux ou 

 trois bons labours , et on fumera toutes les fois qu'il 

 sera nécessaire , ce dont on s'apercevra aisément à la 

 langueur du végétal et à la faiblesse de ses pousses. 



Quant aux soins à donner à la vigne pour la former, 

 tailler, ébourgeonner, nous en avons traité dans tous 

 leurs détails ( page aS^ ) , et nous n'y reviendrons pas ici. 

 La distance que Ton doit mettre entre chaque cep ne 

 peut être indiquée , car elle varie selon la qualité du 

 terrain, le climat, l'exposition même, tous accidens 

 qui influent considérablement sur le développement de 

 cet arbrisseau. 



La vigne est sujette à plusieurs accidens qui lui nui- 

 sent plus ou moins. Les gelées tardives de printemps 

 sont un des plus à craindre -, leur effet nuisible se fait 

 surtout remarquer lorsqu'au froid de la nuit succède un 

 soleil ardent. On prétend que de la fumée de paille 

 brûlée , dirigée avant le soleil levant sur les bourgeons 

 attaqués , suffit pour les dégeler lentement sans qu'il en 

 résulte de mauvais effets. Un arrosement à la gerbe , en 

 manière de pluie fine, est meilleur encore, mais il ne 

 peut guère se pratiquer que sur des treilles ou autres 

 vignes couvrant un espace médiocre. Plusieurs maladies 

 attaquent encore ce végétal intéressant ^ on y apporte les 

 remèdes indiqués à l'article maladies des végétaujc. 



Les oiseaux attaquent le raisin aussitôt sa maturité , 

 et en diminuent considérablement la récolte, si Ton n'a 

 le soin de couvrir les treilles avec des filets. On garantit 

 encore le fruit de leur voracité en le renfermant dans des 

 sacs de papier ou de crin un peu avant sa maturité et 

 dans le moment où il est très-sec, afin qu'il ne pourisse 

 pas. Cette méthode olire encore l'avantage de le con- 



