DES JARDINS. 173 



reset des plantes dont on les nourrit, sont les plus em- 

 ployés en horticulture , et c'est aussi de ceux-là que nous 

 nous occuperons davantage. On les divise en fumiers 

 chauds et fumiers froids : on emploie les premiers dans 

 les terres froides, et les seconds dans celles qui sont trop 

 chaudes. Nous n'agiterons point ici la grande question 

 de savoir si on doit s'en servir sortant de l'écurie, ou 

 lorsqu'on les a laissés fermenter en las pendant quelque 

 temps : ceci regarde plus particulièrement la grande cul- 

 ture ; car, dans les jardins où les terres sans cesse tra- 

 vaillées ne sont jamais très-froides , les fumiers neufs 

 ne peuvent être que préjudiciables , surtout quand on 

 les met en contact avec les racines des plantes qu'ils 

 brûlent et font infailliblement périr. On ne doit donc 

 s'en servir que lorsqu'ils sont au quart , au tiers , ou à 

 moitié consommés. 



he fumier de moutoii est le plus chaud de tous ; aussi 

 ne s'emploie- t-il qu'avec précaution, en petite dose, et 

 à moitié consommé. Il ne peut convenir qu'aux terres 

 froides et humides. 



Le fumier d'âne et de mulet est le plus chaud après 

 celui de mouton. 11 s'emploie de la même manière dans 

 les terres froides et humides. 



Le fumier de chei^al a moins de chaleur que les pré- 

 cédens , mais cependant il en a encore beaucoup. On s'en 

 sert, avant sa décomposition et pendant que la litière 

 qu'il contient a encore de la consistance , pour donner de 

 la porosité aux terres compactes, et pour échauffer celles 

 qui sont un peu froides. Dans les jardins , il est la base 

 de la plupart des cultures , soit qu'on l'emploie neuf à 

 la construction des couches, à demi consommé pour 

 rendre la terre plus substantielle , ou à l'état de terreau 

 pour faire les semis de plantes délicates. Ce qui le rend 

 très-précieux , c'est qu'il convient également aux terres 

 froides et chaudes, légères ou fortes , substantielles ou 

 maigres, selon la manière dont on le prépare pour en 



