5:o8 DES JARDIN'S. 



cher une pente suffisante pour permettre un libre 

 écoulement aux eaux; et , si le terrain n'était pas as- 

 sez incliné pour les faire écouler à une certaine 

 distance , on pratiquerait , dans l'endroit le pins bas ^ 

 un puisard pour les faire perdre. Si l'on ne prend pas 

 scrupuleusement toutes ces précautions , les fumiers 

 se pourrissent sans s'échaufFer, l'humidité et le froid 

 gagnent les plantes, qui périssent promptement malgré 

 les réchauds que l'on tenterait d'y mettre. 



On pratique deux sortes de couches à l'air libre. i° Les 

 couches sourdes , ou encaissées ; 2" les couches bor- 

 dées. Toutes deux se préparent avec du fumier d'âne , 

 qu'on regarde comme le plus chaud , de mulet, ou, plus 

 généralement, de cheval. On doit l'employer sortant de 

 l'écurie , et avant qu'il ait séjourné et commencé à fer- 

 menter en tas. La litière imbibée d'urine est excellente 

 pour cet usage. Quant à la grandeur que doit avoir cha- 

 que couche, elle varie selon l'usage auquel on la des- 

 tine; mais elle doit toujours être suffisante pour que 

 son volume permette la fermentation du fumier. De 

 décembre en février on ne leur donnera que deux pieds 

 et demi à trois pieds de largeur , afin de pouvoir plus 

 aisément leur communiquer une nouvelle chaleur , au 

 moyen de réchauds , quand elles commenceront à la 

 perdre. A cette époque leur hauteur doit être de 

 trois pieds de fumier au moins. Celles que l'on fait 

 dans les autres mois de Tannée ont moins besoiii de 

 réchauds , parce que les rayons du soleil ont déjà pris 

 de la force ; aussi pourra-t-on leur donner de quatre à 

 quatre pieds et demi de largeur , et une épaisseur de 

 deux pieds sera suffisante. Dans tous les cas elles devront 

 avoir plus d'épaisseur, quand elles seront posées sur un 

 terrain humide , que quand elles le seront sur une terre 

 sèche et poreuse. 



Rarement on fait une seule couche ; plus ordinaire- 

 ment on est dans l'habitude d'en dresser trois , quatre, 



