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blir un fourneau, dans lequel on ne fait du feu que 

 pendant les grands froids. La chaleur peut sy élever 

 jusqu'à 5 ou 6 degrés , mais jamais davantage. 



§ Vlll. De la Serre tempérée. 



Nous avons fait figurer une des nôtres, pZ. lo, /ig. i. 

 Ce genre de serre ne diffère des autres serres chaudes 

 que par la température qu'on y entretient constamment 

 au moyen des fourneaux, des couches et des traverses. 

 En liiver le thermomètre doit y marquer 5 degrés pen- 

 dant la nuit, et lo pendant le jour. Un homme , chaque 

 nuit, veille à ce que la chaleur se maintienne toujours 

 réglée ainsi ; pour peu qu'elle baisse, il la fait monter en 

 mettant du bois dans le fourneau : si , au contraire , elle 

 monte plus haut que nous avons dit , il se hâte de re- 

 tirer le bois, et d'étouffer la braise en fermant la petite 

 porte du fourneau. Lorsqu'une serre tempérée est con- 

 fiée à un homme vigilant, il y a peu de dangers à redouter; 

 mais il doit bien se pénétrer que si, par une négligence 

 impardonnable, il n'avait pas soin de son feu pendant une 

 partie de la nuit seulement , il pourrait le lendemain 

 matin avoir perdu la plus grande partie de ses plantes. 



Dans nos établissemens , où nous sommes obligés 

 d'employer un grand nombre d'ouvriers, chacun d'eux 

 veille une nuit à tour de rôle 5 et les soins de nos serres, 

 se trouvant ainsi partagés entre une quinzaine de jardi- 

 niers, sont beaucoup moins pénibles. Nous concevons 

 parfaitement qu'il n'en est pas de même dans un jardin 

 bourgeois qui n'occupe que deux ou trois personnes : 

 aussi nous ne donnerons pas le conseil impraticable de 

 faire passer toutes les nuits à deux hommes, pendant 

 trois ou quatre mois que peuvent durer les gelées; mais 

 nous regardons comme indispensable de les faire lever 

 au moins deux fois pendant la nuit pour aller visiter les 

 fourneaux: ils les verront en se couchant, à minuit^ 



