Zur Kenntniss des Farbstoffes von Cucurhita Pepo L. oOl 



Von 20 gr des verarbeiteten Pericarps erhielt ich 0'04 gr duukelroth ge- 

 färbter Substanz oder, ohne einen zu grossen Fehler zu machen, 0'2"/o Farbstoff. 

 Die Niederschläge, sowie die verschiedenen Lösungen des Farbstoffes zeigten 

 prompt die für Carotin charakteristischen Reactionen. Besonders möchte ich 

 nur die schön smaragdgrüne Färbung anführen, welche die Lösung auf Zusatz 

 von Salzsäure annimmt. Ausserdem möchte ich noch auf die Fähigkeit der 

 Farbstofflösung, die blauen und grünen, sowie einen kleinen Theil der rothen 

 Strahlen zu absorbiren, aufmerksam machen, sowie auch auf die Unbeständigkeit 

 des Farbstoffes gegen Licht. In eine concentrirte Lösung der Substanz getauchte 

 Filtrirpapier-Streifen waren nacli 5—7 Tagen vollständig entfärbt. 



Eigenthümlich ist auch das Verhalten des Pericarps gegen altes Terpentinöl. 

 Die mit demselben bestrichenen und dem Lichte ausgesetzten Pericarptheile 

 werden in 1 — 2 Tagen rein weiss, eine Erscheinung, die wohl in der Ozon bildenden 

 Kraft des Terpentinöls und der Unbeständigkeit des Farbstoffes gegen Sauerstoff 

 ihre Erklärung finden dürfte. Interessant ist auch, wie ich mich überzeugte, 

 die Thatsache,~ dass gerade die in Weinlauben am stärksten beleuchteten Früchte 

 intensiv rothgelb gefärbt sind, während mehr vor Licht geschützte Früchte 

 matter und gelbgrün gefärbt sind, eine Beobachtung, die mit einer von Zopf 

 (I. Heft, S. 38) gemachten übereinstimmt, wonach Licht die Carotinbildung nicht 

 hemmt, obwohl die fertig gebildete Substanz sehr stark lichtempfindlich ist. 



Die Bestimmung des fraglichen Farbstoffes als Carotin erscheint nicht 

 nur als ein weiterer Beweis für die Häufigkeit des Vorkommens dieses Farbstoffes 

 im Pflanzen- und Thierreich überhaupt,^) sondern auch als Beweis für das 

 häufigere Vorkommen desselben in Fruchtthcilen und Früchten. In letzteren 

 wurde Carotin beobachtet in der Frucht von Lijcopersicum esculentum, Pyrus 

 aucuparia, Magnolia, Citrus, Capsicum annuum, Solanum, Saraclia, Lycium: 

 und es kann keinem Zweifel unterliegen, dass man bei nach dieser Richtung 

 angestellten Untersuchungen noch viele Beispiele würde anführen können.-) 



Ueber die Frage, ob dem Carotin der Fruchttheile ausser einer vielleicht 

 biologischen irgend eine wesentliche functionelle Bedeutung zugesprochen werden 

 darf, ob dasselbe mit dem Reifen des Samens in näherem Zusammenhange steht 

 oder ob die Carotinbildung nur als eine im Pericarpe ablaufende retrograde Meta- 

 morphose angesehen werden muss, darüber lässt sich jetzt noch nichts Bestimmtes 

 sagen. ^) Thatsache ist aber, dass gerade beim Kürbis die Carotinbildung erst 

 mit dem Heranreifen der Frucht besonders in Gang kommt, und dass Partieen, 

 die früher dunkelgrün gefärbt waren, rothgelb werden. 



') Vergl. meine diesbezügliche Zusammenstellung. 



^) Vor Kurzem hatte ich Gelegenheit, Carotin in der Blüthe von Liriodendron tulipifera 

 nachzuweisen. Der mittlere Theil der CoroUblätter ist in Form einer dreieckigen Figur dunkel roth- 

 gelb gefärbt und in dieser Zone erscheinen durch die ganze Dicke des Mesophylls die Zellen voll- 

 gepfropft von kleinen runden rothgelben Carotinkörpern. Die Keactionen auf den Farbstoff erfolgen 

 sehr prompt. 



') Vergl. hierüber meinen unten citirten Vortrag. 



