APPENDICE 



Qaoique les deux mémoires saivans ne se rattachent point directement aa titre 

 général de ce recueil , j'ai dû néanmoins les insérer ici. Le premier, parle sujet 

 qa^il traite , tient de fort près à la physiologie végétale ; j'ai eu occasion de citer 

 deux fois le second dans ce recueil, savoir: dans mon VHP Mémoire (tome i, 

 page 43 r ) et dans mon XXVP Mémoire (tome 2, page 45i); il était donc néces- 

 saire que le lecteur pût le consulter. 



I. 



COMMENT AGIT LA DIASTASE POUR DETERMINER LA RUPTURE. 

 DES TÉGUMENS DES GRAINS DE FÉCULE. (l) 



L'enveloppe tëgumentaire des graius de fécule est rom- 

 pue et la substance (2) que contiennent ces grains est mise 



(i) Ce mémoire a élé lu à rAcadémie des Sciences dans sa séance du a dé- 

 cembre 18 33 ; il a été publié dans les Annales des Sciences naturelles, t.xxx, 

 p. 3*^4. 



(2) Les chimistes n'élant point encore d'accord sur la composition de la fé- 

 cule, et par conséquent sur le nombre comme sur le nom des substances qu'elle 

 contient, je m'abstiens d'adopter ici aucun de ces noms; 



