23 323 
den ene Halvdel opvarmedes til Kogning, uden at der herved dannedes Krystaller af citron- 
sur Kalk, og til den kogende Opløsning sattes 2 Rf. kogende Vinaand, hvorved Kalksaltet 
paany udfeldedes i amorf Form. Den anden Halvdel fældedes med neutralt eddikesurt 
Blyilte under paafolgende Tilsetning af 2 Rf. Vinaand, det med Vand og Vinaand udvad- 
skede Bundfald kogtes med Vand uden at det forandrede Beskaffenhed. Ved Tilsætning af 
en ringe Mengde eddikesurt Ammoniak oplostes det og udfeldedes paany ved Tilsetning 
af 2 Rf. Vinaand. Syren overførtes derefter gennem Svovlbrinte paa Kalium, og heraf fæl- 
dedes Blysaltet paany. Efter Udvadskning med Vand og Vinaand kogtes det med Vand, 
men ogsaa i dette Tilfælde uden at forandre Beskaffenhed. Det fremgaar heraf, at den 
paageldende Syres Kalk- og Blysalt ikke forholdt sig som almindelig angivet for Malaterne. 
Pasteur har imidlertid paavist, at æblesurt Blyilte under Tilstedeverelse af Ammoniak 
danner et basisk Blysalt, der ved Kogning med Vand ikke hærdner efter Afkoling!), og 
Barfoed angiver ligeledes, at Proven let mislykkes. Kalksaltets Forhold overfor varm 
Vinaand har jeg prøvet paa følgende Maade. Til en Opløsning af Æblesyre, der neutrali- 
seredes med Ammoniak, sattes eddikesur Kalk; det med 2 Rf. Vinaand udskilte og med 
Vand og Vinaand (1 + 2) udvadskede Bundfald opløstes i lidt Vand. Opløsningen opvar- 
medes til Kogning og blandedes med 2 Rf. kogende Vinaand; Kalksaltet udfældedes herved 
i amorf Form, og først efter lang Tids Henstand viste den mikroskopiske Undersøgelse, at 
Bundfaldet delvis blev smaakrystallinsk med et mindre Antal smaa Rosetter. Det fremgaar 
heraf, at det afvigende Udfald af de nævnte to Prøver ikke afgiver noget Bevis for, at den 
fundne Syre ikke kunde være Æblesyre. 
Hovedportionen af Filtratet fra den fosforsure Kalk fældedes paany med neutralt 
eddikesurt Blyilte under Tilsætning af 2 Rf. Vinaand. Det dannede Blysalt udvadskedes 
med Vand og Vinaand og dekomponeredes med Svovlbrinte. Filtratet koncentreredes paa 
Vandbad, neutraliseredes med kulsurt Kali og inddampedes til en ringe Mængde; til denne 
Opløsning sattes 6 Rf. Vinaand, hvorved der efter Henstand udskiltes et blødt, lyst brun- 
ligt Bundfald, der klæbede til Glassets Sider og Bund. Bundfaldet frafiltreredes, udvadskedes 
med Vand og Vinaand (1+ 6), opløstes i Vand og inddampedes paa Vandbad til Torhed. 
Ved Henstand viste den lyst brunlige Inddampningsrest sig noget henflydende. Med Saltet, 
der formentes at vere Malat, er foretaget nedenstaaende Kontrolprever: Ved Glodning paa 
Platinblik gav det et stærkt blæret, brunsort Kul med nogen Karamel- men ikke stikkende 
Lugt; med Chlorbarium gay det ved Inddampning til et lille Rumfang fedtede Skel eller 
Skorper; ved Kogning med kulsurt Zinkilte monokline Krystaller. En Portion af Saltet an- 
vendtes til Prove paa Fumarsyre. Syren frigjortes ved Blysaltets Behandling med Svovl- 
brinte, og Filtratet inddampedes, først i Skaal paa Vandbad og derefter i Reagensglas, der 
1) Beilstein: Handbuch der organ. Chemie, 1893, P. 743. 
