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le dégagement de chaleur correspoiidanl. AC est la courbe de l'acide citrique et ylP celle 

 de l'acide phosphorique. Il suffit d'y jeter un coup d'œil pour voir que ces deux acides 

 obéissent à une loi différente, le maximum de chaleur dégagée correspondant, pour l'acide 

 citrique, à ^ de molécule, et, pour l'acide phosphorique, à 1 molécule. 



En comparant la chaleur que le 1", le 2" et le 3" équivalent de soude donnent 

 avec une molécule d'acide, on trouve: 



Chacun des trois premiers équivalents de soude dégage avec une molécule d'acide 

 citrique une quantité de chaleur à peu près égale, mais qui croit cependant un peu du 

 1' au 3" équivalent. Par contre, une molécule d'acide phosphorique ou d'acide arsénique 

 dégage avec le l' équivalent de soude plus de chaleur qu'avec le 2'', et avec celui-ci une 

 quantité bien plus grande qu'avec le 3^ 



On voit par là que l'acide citrique, d'une part, et les acides phosphorique et arsénique, 

 d'autre part, ont une constitution différente, résultat qui est conforme aux nouvelles théories chi- 

 miques. 



L'acide citrique est un acide tribasique bien caractérisé; les trois atomes d'hydro- 

 gène basique que contient l'hydrate ont toutes la même valeur, et se laissent avec la même 

 facilité remplacer par un métal; c'est pour cela que le dégagement de chaleur produit par 

 l'action successive des 3 molécules d'hydrate de soude est approximativement le même. 

 Il en est autrement des acides ortliophosphorique et arsénique; leurs trois atomes d'hydro- 

 gène basique n'ont pas la même valeur; les deux premiers se laissent plus facilement 

 remplacer par un métal que le troisième. Ces acides, par suite, sont plutôt à con- 

 sidérer comme des acides bibasiques triatoniiques; c'est pourquoi le dégagement de cha- 

 leur du à l'action de chacune des deux premières molécules de soude ne présente pas 

 une grande différence, tandis que la chaleur dégagée par la troisième est beaucoup moins 

 considérable. Comme on sait, la solution de phosphate de soude ordinaire a une faible 

 réaction alcaline, quoiqu'elle ne renferme que 2 équivalents de soude; il ne peut donc 

 élre question d'une neutralisation proprement dite par le troisième équivalent de soude. 



