JL)ie Fette bilden eine in der Natur ao allgemein verbreitete Gnippe orga- 

 nischer Verbindungen, dass sie schon frühzeitig in den Kreis der chemischen 

 Untersuchungen gezogen wurden. Die auf einer isomerischen Umsetzung der 

 Bestaudtheile beruhende Metamorphose, welche die rauchende Salpetersäure 

 bei mehreren dieser Körper veranlasst, ist eine zu auffallende Erscheinung, 

 um nicht schon hi den ersten Zeiten des Aufkommens der org-anischen Che- 

 mie beobachtet zu werden, ^) wogegen die tiefer greifenden Verwandlungen, 

 welche die fraglichen Körper l)eim Kochen mit gewöhnlicher Salpetersäure 

 erleiden, viel länger fast ganz unberücksichtigt blieben. 



Eine der ältesten Angaben über die Einwirkung der kochenden Salpe- 

 tersäure auf eine fette Substanz ist wohl die von H. A. Vogel herrührende 

 Beol)achtung, nach welcher die durch die Oxydation gebildete schwerlösliche 

 Säure Schleimsäure seyn sollte ^). 



Diese Angabe \\T.irde im Jahre 1815 von Bkaconnot auf das bestimm- 

 teste bestritten, die Eigenschaften des schwerlöslichen Oxydationsproduktes 

 ausführlich beschrieben und dessen Aehnlichkeit mit der Sehacinsäure her- 

 vorgehoben '*). 



•) Kopp, Geschichte der Chemie, Th. 4, S. 389. 



■^) Annales de Chimie, T. 58, p. 154. Mémoire sur la graisse, et sur quelques 

 composés médicamenteux, dont elle est l' excipient: Lu à la Société de Pharmacie de Paris, le 

 7 Octobre 1805, par M. H. A. Vogel, préparateur de Chimie à l'Ecole de Pharmacie de 

 Paris. Extrait par M. Bouillox- Lageange. „Quand on fait bouillir la graisse avec de 

 l'acide nitrique concentré, et quand on continue l'ébullitiou en y ajoutant de l'eau de temps 

 en temps, il se forme, après le refroidissement, une poudre blanche cristalline. Cette ma- 

 tière est rude à toucher, insoluble dans l'alcool, beaucoup plus soluble dans l'eau bouillante 

 que dans l'eau froide. Par ses combinaisons avec les bases et par beaucoup d'autros carac- 

 tères, je me suis assure que cela étoit de l'acide muqueux;" P. 168. — Es wird in dieser 

 Abhandlung S. 165 gesagt: „C'est M. Fourcroy qui, le premier, a fait connoître l'action de 

 l'acide nitrique sur la graisse. M. Alyon et beaucoup d'autres chimistes ont ensuite présenté 

 des résultats, plus ou moins satisfaisans"; ich habe aber in der mir zugänglichen Litteratur 

 nichts näheres hinsichtlich dieser ältesten Uutersucluingen auffinden köunen. 



^) Ibid. T. 93, p. 225. Mémoire sttr la nature des corps gras: Par M. Henri Bka- 

 connot; Professeur d'Histoire naturelle, directeur du Jardin des plantes et membre de l'aca- 

 démie de Nancy. Lu à la société des sciences, arts, agriculture et belles lettres de Nancy, 



