go COURS DE CULTURE. 



Les ouvriers ouvrent, sur la largeui* du ter- 

 rain, une jauge (i) de o"^,65o (deux pieds) de 

 large, dont la profondeur varie suivant la na- 

 ture des végétaux qu'on se propose de cultiver. 

 o"^,'27i à o"^,325 (dix à douze pouces) suffisent 

 pour des plantes annuelles à racines chevelues; 

 o'",4o6 à o'",487 (quinze à dix-huit pouces) pour 

 des plantes bisannuelles ou vivaces à racines 

 pivotantes; et enfin, si ce sont des arbres, il 

 convient de donner au défonçage jusqu'à un 

 mètre. 



§ IV. DÉFONÇA.GE A LA. TOURNÉE. 



Il ne se pratique que dans les terrains durs, 

 pierreux, ou dans ceux qui contiennent beau- 

 coup de racines ligneuses et coriaces ; on lui 

 donne la profondeur qui convient à la nature des 

 cultures qu'il précède. Si les pierres sont en pro- 

 portions trop considérables dans le sol, il faut 

 défoncer plus profondément, afin que ces pierres, 

 restant au fond de la jauge, il se trouve au-dessus 

 d'elles une quantité de terre végétale suffisante 

 pour les végétaux qui doivent y croître. 



Pour séparer les pierres de la terre , les ouvriers 

 la tamisent en la répandant derrière eux sur la 



(i) J'oycz. pour la inauière rie faire les jauges , la dixième 

 section de ce même chapitre. 



