I l6 COURS DE CULTURE. 



à l'est: leur largeur est d'un à deux mètres. Ils 

 sont défendus des vents du nord , le plus ordinai- 

 rement par des murs, des palissades, des bois 

 ou des brise-vents. On les exhausse, sur le der- 

 rière, de 0^1,217, 0^,325 à 0^^,487 ( huit, douze 

 et dix-huit pouces ) , et on les abaisse sur le de- 

 vant , dans la même proportion , au-dessous du 

 niveau du sol. 



Le soleil n'échauffant jamais plus un terrain 

 que lorsque ses rayons tombent perpendiculai- 

 rement sur sa surface, il faudrait donner aux 

 ados d'hiver la position qui les rendrait suscep- 

 tibles d'en être frappés de cette manière; mais 

 comme dans cette saison le soleil est très-bas, et 

 qu'au solstice il faudrait que l'inclinaison fut de 

 soixante-douze degrés , ce qui donnerait au ter- 

 rain une pente trop rapide pour être cultivé, 

 on se contentera d'approcher de cette inclinaison 

 autant que les cultures le permettront. 



Pour faciliter encore davantage l'introduction 

 des rayons du soleil dans la masse des ados , on 

 en colore les surfaces avec des matières noires , 

 telles que des terres tourbeuses et des terreaux 

 de couche ou de feuilles, qui , n'étant pas suscep- 

 tibles de refléter les rayons , les laissent échauffer 

 le sol , qui s'en pénètre à une grande profondeur 

 et devient un magasin de chaleur. 



Les ados se font à la bêche, à jauge ouverte, 



