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fonçage, soit dans l'intérieur du sol, soit à sa 

 surface. 



Ce travail a pour but de diviser la terre , d'ex- 

 poser à l'influence atmosphérique les parties qui 

 n'étaient pas en contact avec l'air, et de faciliter 

 par là les transformations chimiques des engrais, 

 de donner enfin aux racines , et surtout à lôur 

 chevelu, la faculté de s'étendre. 



L'émottage se pratique avec les outils qui ser- 

 vent aux labours et aux défonçages ; on l'opère 

 dans la jauge même ou dans la tranchée ; mais 

 il arrive souvent que ces travaux terminés, il 

 se trouve cependant encore à la surface des terres 

 nouvellement remuées une grande quantité de 

 mottes, qui, en se desséchant à l'air, deviennent 

 fort dures. Dans ce cas , à la campagne , on em- 

 ploie pour les briser la herse , le croc à deux 

 dents, l'œil d'une forte pioche, la masse de bois, 

 ou enfin le rouleau à cheville, figuré PL ,-28, 



M- 3. 



Dans les jardins, on se sert le plus ordinaire- 

 ment de la fourche de fer, du dos d'un gros râ- 

 teau , et quelquefois d'une batte ; mais , en géné- 

 ral, lorsqu'on fait les labours et les défonçages 

 en temps convenable, on est dispensé de cette 

 opération , parce que les alternatives de chaud 

 et de froid , de sécheresse et d'humidité émiettent 

 ^.t divisent suffisamment la terre. 



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