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fort Utile , et préférable à tous les autres pour 

 ameublir et retourner la terre , au printemps, 

 dans les planches de tulipes, de jacinthes et 

 autres plantes de cette nature , lorsqu'elle a été 

 battue par des pluies abondantes et qu'elle com- 

 mence à se couvrir de mauvaises herbes. 



VINGTIÈME SECTION. 



SERFOUAGE. 



Beaucoup de jardiniers nomment ainsi un tra- 

 vail quia pour objet de remuer la terre tout au- 

 tour des jeunes plantes, jusqu'auprès du collet de 

 leurs racines. On l'opère avec la serfouette. Exé- 

 cuter ce travail s'appelle serfouir ou serfouetter 

 ( circumfodere ). 



On ne pratique le serfouage que pendant la 

 belle saison, dans la petite culture et le jardinage. 

 11 a pour but principal d'ameublir la terre bat- 

 tue par les pluies autour des jeunes plants d'ar- 

 bustes et de végétaux herbacés qui se cultivent 

 par rayons , en augets , ou qui ont été repiqués 

 séparément à de petites distances les uns des 

 autres ; de casser avec les dents de la serfouette 

 l'extrémité des petites racines et de leur chevelu , 

 à l'effet de multiplier les bouches nourricières, 

 en les obligeant à se ramifier, de donner plus 

 de vigueur aux plantes , et enfin de rendre la 



