TRAVAUX DE TERRASSE, ETC. 1 45 



terre plus apte à s'emparer de l'humidité de l'air 

 qu'elle fait tourner au profit de la végétation. 

 Pour les caisses rentrées pendant l'hiver dans 

 les orangeries et les serres, on fait usage des 

 houlettes; enfin, pour les pots on emploie le 

 grattoir. 



VINGT ET UNIÈME SECTION. 



BUTTAGE. 



Butter, c'est réunir autour d'une touffe de 

 plantes ou d'un arbre assez de terre pour en 

 former une petite butte sur ses racines. On butte, 

 à la campagne , les pommes de terre , le maïs , 

 quelques espèces de haricots et autres plantes 

 comestibles; on butte aussi, dans les cultures 

 €n grand, le houblon, la garance, etc. 



Dans les potagers , le buttage s'emploie pour 

 les artichauts, qu'il est nécessaire de défendre 

 des fortes gelées; pour les pieds de céleri qu'on 

 veut faire blanchir, et pour les cardons, dont il 

 est bon d'attendrir les côtes. On butte encore les 

 arbres nouvellement plantés , pour les défendre 

 des vents , en attendant que leurs racines soient 

 assez fortes pour les fixer en terre. Enfin on 

 butte les haies placées sur la crête des fossés , 

 pour les affermir contre les vents et les bestiaux. 



Ces différens buttages s'opèrent de diverses 

 manières et avec plusieurs sortes d'outils et 



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