TRAVAUX DE TERRASSE, ETC. I Al 



Dès que de nouvelles tiges de même longueur ont 

 été produites, on les recouvre de la même manière 

 que la première fois, et on répète successivement 

 cette opération pendant trois , quatre et même 

 cinq années, en tirant toujours la terre des sen- 

 tiers voisins , qui deviennent à la fin des espèces de 

 fossés, tandis que les planches s'élèvent en forme 

 de banquettes. Les tiges de la garance ainsi en- 

 terrées se changent en racines, chargées de la 

 partie colorante cjui fait l'objet de cette culture, 

 aussi lucrative pour le propriétaire qu'utile pour 

 nos manufactures. 



Le buttage des artichauts dans les jardins lé- 

 gumiers, et celui des plantes vivaces délicates 

 que les fortes gelées font périr dans les jardins 

 botaniques de nos départemens septentrionaux, 

 s'exécutent avec de la terre , dont on forme, à l'en- 

 trée de l'hiver, des buttes coniques de o'- ,4^^ à 

 ^"\4^7 ( quinze à dix - huit pouces ) d'élévation 

 sur le milieu de la racine qu'on veut préserver. 

 Cette terre se prend tout autour du végétal , et 

 son extraction forme de petites fossettes dont la 

 pente doit être dirigée de manière à écarter le 

 pkis possible les eaux des racines, afin d'éloigner 

 une humidité qui donnerait prise à la gelée. Ce 

 moyen n'est cependant pas toujours suffisant 

 pour empêcher les racines d'être gelées , et l'on 

 a fréquemment recours à une autre méthode. 



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