I /|8 COURS DE CL'LTURE 



Dans beaucoup de jardins, au lieu de butter 

 les plantes vivaces avec la terre environnante, 

 on amoncelé sur leurs racines des matières peu 

 conductrices de la chaleur, telles que des feuilles 

 desséchées : on donnée la préférence à celles de 

 fougère, de chêne, et mieux encore à celles de 

 châtaignier. Assez souvent on prend le fumier, 

 produit de la démolition de vieilles couches , 

 enfin on emploie la vieille tannée consommée et 

 réduite en terreau. Cette substance est peut-être 

 de toutes la moins susceptible de s'imprégner de 

 l'humidité et de laisser pénétrer la gelée. Toutes 

 ces matières doivent être contenues et fixées sur 

 les racines par des mannequins de forme co- 

 nique, comme les cloyères ou paniers à huîtres. 



Dans les environs de Toulon , après avoir ra- 

 battu jusqu'à rez terre les branches du câprier 

 {capparis spinosd)^ qu'on cultive en plain champ, 

 on butte, à l'approche de l'hiver, les touffes de 

 ses racines. ( Voyez Pi. 46 , fig. 8. ) On prend 

 pour cela de la terre sablonneuse, dont on fait 

 des pyramides de o^",65o ( deux pieds ) à leur 

 base sur o"^,4o6 ou o"%487 ( quinze ou dix-huit 

 pouces ) de haut. ( Voyez PL 4^, fig- 7- ) La 

 figure 6 indique la manière de cultiver la même 

 plante entre deux murs , que l'on remplit de 

 terre jusqu'à leur partie supérieure. 



Si le buttage préserve les racines des gelées , 



