trAlVAUx de terrassk, etc. i4q 



il occasionne souvent une humidité putride qui 

 les fait pourrir. Pour éviter cet accident, non 

 moins funeste que celui dont on veut se pré- 

 server , puisqu'il cause , comme lui , la mort des 

 plantes , il convient de découvrir leurs racines 

 toutes les fois que la douceur du temps le per- 

 met , et d'enlever les buttes dès que l'époque des 

 grandes gelées est passée. 



VINGT -DEUXIÈME SECTION. 

 CHAUFFAGE DES ASPERGES. 



On peut chauffer les asperges de deux ma- 

 nières. Quelques cultivateurs établissent des 

 couches sourdes recouvertes d'environ o"\o8 1 à 

 o"',io8 ( trois à quatre pouces ) de terre conve- 

 nablement amendée, dans laquelle ils plantent 

 de vieilles griffes sur le retour. Ils placent des 

 châssis , et recouvrent ensuite ces griffes de 

 0^,189 à o"%2i7 (sept à huit pouces) du même 

 terreau ; puis ils forment , tout autour des cou- 

 ches, des réchauds de fumier chaud. {Foy. Pi. 46, 

 y%. 5,A.) 



Si l'on établit de semblables cultures dès les 

 mois de novembre ou de décembre on peut récol- 

 ter des asperges pendant l'hiver. Les pieds ainsi 

 chauffés donnent des produits peu savoiu'eux et ne 

 peuvent plus se reproduire les années suivantes. 



