496 COURS DE CULTURE. 



Pour la partie méridionale, les bâtâtes ( con- 

 {folvulus hatatas) , les ignames (dioscorea sativa) , 

 le souchet tubéreux {cyperus œsculentus) , la co- 

 locase ( arum colocasia ). 



Dans la zone torride et sous les tropiques , on 

 cultive le manioc (^jatropha manihot)^ le chou- 

 caraïbe {caladium sagittœfoUum , Yentenat), le 

 chou-caraïbe violet {caladium violaceum, Vent.). 



On pourrait ajouter à cette liste un assez grand 

 nombre de plantes dont les racines tubéreuses 

 font partie de la nourriture de plusieurs peuples 

 étrangers , et qui pourraient croître dans diver- 

 ses parties du territoire français. 



De toutes les récoltes , celles des racines tubé- 

 reuses sont les plus abondantes en substance 

 nourrissante pour les animaux et pour les hom- 

 mes ; les plus sûres y parce que venant sous terre , 

 elles sont à Tabri des vents , des pluies , des ora- 

 ges et des grêles ; le moins susceptibles à'acapa- 

 remens, puisqu'on ne peut les emmagasiner pour 

 plus d'une année. 



Je vais donner des notions succinctes sur la 

 manière de multiplier ces plantes de bouture. 



La poînme de terre aime un terrain meuble , 

 profond , amendé et fumé ; elle craint l'humidité 

 trop abondante , l'extrême sécheresse et les froids 



rigoureux. 



Sous les zones tempérées, on la plante au 



