DES BOUTURES. 5o5 



Dans les pays froids, les tubercules de cetU^ 

 plante redoutant les gelées de cinq degrés, on 

 les lève de terre à la fin de Fautomne pour les en 

 préserver. 



On consomme les plus gros, et on réserve les 

 plus petits pour être replantés. 



La saison la plus favorable à cette opération 

 est le printemps , à l'époque où les gelées ne sont 

 plus à craindre et où la terre commence à en- 

 trer en fermentation. 



Sur un terrain nouvellement labouré, de na- 

 ture un peu humide, on trace, à o™i35 (trois 

 pouces) les uns des autres , des sillons de la pro- 

 fondeur de o'^o4j (un pouce et demi), et l'on y 

 place les tubercules à o"M35 ( cinq pouces) de 

 distance. 



D'autres fois, on fait des augets de 0^217 

 (huit pouces) de large sur o™o8 1 ( trois pouces ) 

 de profondeur, et à 0^161 (six pouces) de dis- 

 tance entre eux. Dans chaque auget , on dépose 

 cinq tubercules , un au milieu ,les quatre autres 

 formant les angles d'un carré régulier , et on les 

 recouvre d'un pouce de terre. 



Ce dernier procédé convient dans les terrains 

 secs ; le premier doit être préféré pour les sols 

 humides. 



Cette culture, d'abord trop vantée, a fait peu 



