30 EEN EN ANDER OVER DE CHEMIE DER HOOGERE FÜNGI. 



champignonkweekers een dergelijke studie op zich te nemen, dan twijfel ik er 

 niet aan, of de resultaten zullen hem rijkelijk voor zijn moeite beloonen. 



Wanneer ik er thans toe overga u een kort overzicht te geven van den 

 tegenwoordigen stand onzer kennis van de chemische verrichtingen der hoogere 

 fungi, dan moeten wij ons allereerst nog eens realiseeren, iets waarmede overigens 

 iedere mycoloog wel geheel vertrouwd is, dat wij hier te doen hebben met een 

 groep van planten, die in tegenstelling met de bladgroenhoudende nkt in staat 

 zijn met behulp van het zonlicht hun voedsel aan het koolzuur uit de lucht en 

 de noodige minerale bestanddeelen teontleenen. De fungi toch zijn wat hun voedsel 

 aangaat op organische stoften aangewezen en dus afhankelijk van stoffen, welke 

 door andere organismen worden voortgebracht, die wel in staat zijn uit koolzuur 

 en anorganische stoffen in hunne levensbehoeften te voorzien. 



In dit opzicht komen de fungi dus volledig overeen met de dierlijke organismen 

 en kan men beide samenvatten onder de groep der helcrotropfie organismen in 

 tegenstelling met de groep der autotroijhe organismen, die zooals de bladgroen- 

 houdende en enkele andere planten, in eerste instantie althans, onafhankelijk 

 zijn van andere organismen. 



Een gedeelte der zwammen nu bezit het vermogen haar voedsel te ontleenen 

 aan levende organismen, dit zijn de zoogenaamde j9«raó-/ tor-Ie ven de zwammen; 

 het overgroote deel echter leeft ten koste van plantaardige of dierlijke afval- 

 stoften, men noemt hen: sapropliytcn. 



Het is nu aan de laatstgenoemde leefwijze toe te schrijven, dat in het najaar 

 zulk een enorme ontwikkeling der fungi valt waar te nemen. Immers juist in 

 den tijd, dat de meeste der eenjarige planten geheel afsterven en de overblijvende 

 veelal hun bladeren laten vallen, veroorzaakt de hierdoor plaats vindende ophoo- 

 ping van dood organisch materiaal op den bodem, dat de ontwikkelingsvoorwaarden 

 voor de meeste hoogere en lagere schimmels uitermate gunstig worden. 



Waartoe nu dient het opgenomen voedsel voor den fungus? Behalve om de 

 voor den opbouw van nieuw celmateriaal vereischte stoffen te leveren, zeker in 

 de eerste plaats daarvoor om door langzame verbranding van vele dier stoften de 

 voor het leven benoodigde energie te verschaften. Het is toch een volstrekt 

 algemeen kenmerk van alle levende wezens, zoowel planten als dieren, dat zij 

 de voor hun levensverrichtingen vereischte energie ontleenen aan scheikundige 

 processen, waarbij organische stoffen, meestentijds onder verbruik van zuurstof, 

 ontleed worden, terwijl dan deze omzetting in de meeste gevallen aanleiding 

 geeft tot de vorming van koolzuur en water. Als ademhalingsproces is dit u 

 allen ook voor het menschelijk lichaam bekend. 



In deze langzame verbranding van de samengestelde organische stoffen, >) 



') Zooals wij hiei'onder zullen zien, heel't geen directe verbranding dier stolïen plaats, 

 maar ondergaan deze eerst versoliillende omzettingen, waarna de dan gevormde |irodncti'n 

 een langzame oxydatle ondergaan. 



