40 EEN EN ANDER OVER DE CHEMIE DER HOOGERE FUNGI. 



en trehalose steeds er op aangewezen was deze stoffen te isoleeren. Toch is 

 deze studie van veel belang, omdat zij ons in staat stelt een denkbeeld te vormen 

 van de beteekenis, die elk dier stofifen voor de stofwisseling van den fungus heeft. 

 Bourquelot, die zich groote verdienste heeft verworven door zijn uitgebreide 

 en fraaie onderzoekingen over de in een groot aantal paddenstoelen voorkomende 

 koolhydraten, heeft ondanks zijn gebrekkige kwantitatieve bepalingsmethoden wel 

 reeds met groote waarschijnlijkheid het een en ander kunnen vaststellen '). Zoo 

 toonde hij aan, dat het glycogeen, dat in de zoogenaamde hekseneieren, de jonge 

 onontwikkelde exemplaren van de stinkzwam, Phallus impudicus, voorkomt, 

 tijdens de, zooals bekend is, zeer snel plaats vindende uitgroeiïng geheel opge- 

 bruikt wordt en blijkbaar voor de vorming van nieuw celmateriaal dient. Wat 

 de trehalose aangaat, acht Bourquelot het waarschijnlijk, dat haar optreden steeds 

 aan de sporenvorming voorafgaat. Hieruit volgt al, dat men deze suiker bij 

 voorkeur in jonge exemplaren zal hebben te zoeken. Maar Bourquelot kon 

 bovendien aantoonen, dat nog een andere factor van groote beteekenis is 

 voor de uitkomst van het onderzoek naar trehalose in de paddenstoelen. Men 

 moet namelijk de paddenstoelen zoo snel mogelijk na het plukken dooden, bijv. 

 door ze in kokend water onder te dompelen ; neemt men deze voorzorg niet en 

 laat men de paddenstoelen een niet al te korten tijd liggen, dan blijkt de trehalose 

 verdwenen en vindt men, dat er daarentegen manniet gevormd is. 



Bourquelot bewees door proeven, dat de trehalose in de langzaam afstervende 

 tüngi door een er in voorkomend enzym, dat hij trehalasc noemde, werd gesplitst 

 in twee moleculen glucose; 3) de glucose wordt dan door de nog levende cellen 

 grootendeels tot manniet gereduceerd, eene omzetting, die overigens in het labora- 

 torium niet zoo gemakkelijk te bewerkstelligen is. 



Het is vrij zeker, dat behalve het ontwikkelingsstadium van de padden- 

 stoelen, ook het min of meer gevorderde seizoen invloed uitoefent op het 

 voorkomen van trehalose. Zoo kon ik bij een in den laten herfst verricht onder- 

 zoek van de volgende soorten: Lepiota procera, Amanita citrina var. niappa 

 TricUoloma nudmn, Clüocyhe nebularis, Glüocybc flaccida, Armülaria mellea, Boletus 

 luleus, Boletus eduUs, waarvan gedeeltelijk vrij aanzienlijke hoeveelheden gebruikt 

 en onder de boven aangeduide voorzorgsmaatregelen verwerkt werden, slechts 

 uit laatstgenoemde soort trehalose verkrijgen, uit alle andere alleen manniet. 

 Aangezien Bourquelot's waarnemingen met die van sommige latere onder- 

 zoekers niet volkomen overeenstemden 3) en dus hernieuwd onderzoek van belang 



') »Les hydrales de carbone cliez les champignoii.s.i. BuUelin de la Sociélé mycologique 

 do Kraiire, T. 5-9 (1889-1893). 



=) Hot, kan 0|i liet eerste oog bevreemdend zijn, dat eliloi-oformdamp. welke do coUen 

 doodt, ook hel eerste enzymatische deel van het proces blijkt te beletten. Hot is daarom 

 wellicht van belang er op te wijzen, dat zooals Emil Fischer vond, clilorol'orm ook de splitsing 

 van maltose door het enzym «maltase» verhindert. Ber. d. deutsch. chem. (les. Bd. '28, p. 14'29 (1895). 



3) Voor de koolhydraatstofwisseling bij PluiUita iiniitulkn» zijn bijv. afwijkende waar- 

 nemingen te vinden in; Chmlriaii, »Les réserves hydrocarboiióes des Thallophytes," 1899. 



