— 199 — 
en water en bij 100° C. gedroogd 0,744 grm. wegende; dit preeipitaat is 
eene amorfe, broze zelfstandigheid, fijn gewreven grijs van kleur, kleurde gekon- 
centreerd zoutzuur blaauw, liet na het verbranden slechts sporen van asch achter 
en smolt op zilverblik verhit onder ontleding en vorming van cenig zwavelzilver. 
Het in potassa onoplosbare gedeelte met zoutzuurhoudend water, ether, alkohol 
en water afgewasschen zijnde, woog bij 100° C. gedroogd 0,248 germ. en bestond uit 
dunne zamenhangende blaadjes in dunne lagen wit van kleur in dikkere lichtbruin- 
achtig; de cellenvorm was, onder het mikroskoop gezien, zeer duidelijk. 
1,651 grm. zouden dus gegeven bebben: 
0,86564 erm. Proteineverbinding. 
0,28854 „ Cellulose. 
en 100 grm. gewone rijst 2,0019 grm. Proteineverbinding. 
0,6678 „ Cellulose. 
b. 43,768 grm. rijst werden evenzoo behandeld, echter met 15 grm. gekoncentreerd 
zwavelzuur in stede van zoutzuur gedigereerd. Uit het onoplosbare gedeelte verkreeg 
men bij 100° C. gedroogd 0,8476 grm. proteineverbinding en 0,2119 erm. cellulose. 
100 grm. gewone rijst dus 1,9366 grm. Proteineverbinding, 
en 0,4842 er Cellulose. 
c. 30,614 grm. rijst werden fijn gestampt en na behandeling met ether, met ver- 
dunde potassaoplossing gedigereerl, vervolgens gefiltreerd, het filtraat met verdund 
zoutzuur behandeld. Het verkregen precipitaat met ether, alkohol en water gewas- 
schen, woog bij 100° C. gedroogd 0,665 grm. 
100 germ. rijst bevatten dus 2,1722 grm. Proteineverbinding en dus gemiddeld 
volgens «, 5, en ce 2,0369 grm. 
Volgens a en b bevatten 100 grm. rijst 0,57 575 grm. Cellulose. 
Misschien is deze cellalose-bepaling iets te laag, vermits volgens MrrscHERLICH 
zuivere cellulose door behandeling met verdund zwazelzuur in amylum en dextrine over- 
gebragt wordt. MrrscHErLicu neemt voor de cellulose de formule aan C ‚, H ,, 
O, „‚ zoo als vroeger reeds door PAIsEN was aangenomen. Berl. Acad. Ber. 1850, 
Maart, 102). 
6. Bepaling der Súkstof. ps 
a. Van soort c. zie waterbepaling. 
0.904 grm. volkomen droog fijn gewreven rijstpoeder gaven, volgens de wijze van 
VARRENTRAPP en WirL, ammonium-platina-chloried, dat eenigzins bruin ge- 
kleurd zijnde door gloeien tot platinametaal overgebragt werd. Het platina woog 
0,1178 grm. en beantwoordt aan 0,01666 germ. stikstof, en bij gevolg bevatten 
100 grm. dezer rijstsoort 1,598 grm. stikstof. 
6. Van soort ó. 
1.0671 grm. drooge stof gaven ammonium-platina-chloried, na gloeijing 0,164 
grm. platinametaal; beantwoordende aan 0,0238 grm. stikstof. 100 germ. dezer 
rijstsoort 1,8746 grm. stikstof, en gemiddeld bevatten dus 100 erm. rijst 1,7363 
germ. stikstof. 
