— 200 — 
Resultaat. 
100 grm. rijst bevatten grm. 
Water } 2 B 4 s ‚Ta /d6 
Vette olie “ . 4 8 f 0,5068 
Gom Hr: . 6 2 4 2,9848 
_Swuker d s n , 0,2925 
Extraktiefstof 5 0,2008 
Amylum \ 2 lont LSL AA 
Protemeverbinding _ . 2,0569 
Cellulose Eî , , , : 0,5757 
Anorg. bestanddeelen - RN É 0,4961 
100,0000 
De anorg. bestanddeelen zijn op de volgende wijze bepaald. 
1.21,207 germ. goed ontbolsterde en geheele rijstkorrels werden in eenen platina- 
schotel bij eene zoo laag mogelijke temperatuur tot asch gebrand, waartoe ruim 
12 uren tijds vereischt werd. Zij gaven 0,1065 grm. vuurvaste deelen met eeni- 
ge kooldeeltjes vermengd. Het zout smolt bij vermeerderde hitte tot eene witach- 
tige massa en was in ged. water slechts gedeeltelijk oplosbaar met zwak zure reaktie. 
In zoutzuur is het zout bijna geheel oplosbaar; uitgedampt, verhit en vervolgens 
met zoutzuurhoudend water behandeld, verkreeg men kieselaarde, na gloeijing 0,0072 
grm. wegende; bij deze proef lieten zich de kooldeeltjes herekennen tot 0,0013 grm;- 
bedragende dus de asch in het geheel 0,1052 grm. of 0,4961 grm. nij 100 grm. rijst, 
waarin bevat zijn 0.03395 grm. kieselaarde. 
Het kwalitatief onderzoek der asch deed sporen van chloor, aanmerkelijke 
hoeveelheden van pAosphorzuur, phosphorzuur ijzerorijde, kieselaarde, bitteraarde, 
kalkaarde, soda, en potassa kennen, die op de volgende wijze bepaald werden. 
Ten einde eenig verlies te voorkomen, werden de rijstkorrels niet geheel tot asch 
gebrand, maar de met vele kooldeeltjes gemengde asch met zout- of salpeterzuur 
uitgetrokken en uit het filtraat de opgemelde stoffen bepaald. 
2. De asch van 21,20% grm. rijst werden met zoutzuur uitgetrokken, het d- 
traat met genoegzaam ijzerchloried en azijnzure soda gekookt, het gevormde preci- 
pitaat afgefiltreerd, met kokend water volkomen gewasschen, in zoutzuur opgelost 
en deze oplossing met wijnsteenzuur, ammonia en chloormagnesium ontleed. De ge- 
vormde phosphorzure magnesia ammonia woog als pyrophosphorzure magnesia 0,0615 
grm, waarin bevat zijn 0,0389%7 grm. phosphorzuur. 100 grm, rijst dus 0,1837 
grm. 
3. De asch van 20,675 grm. rijst met verdund salpeterzuur uitgetrokken, het 
filtraat met ammonia, azijnzure soda en azijnzuur in de kookhitte behandeld, het 
verkregen en uitgewasschen precipitaat in salpeterzuur opgelost, de oplossing met 
